- Használhatok friss tonhalat?
- Erre a receptre a konzerv tonhal a jellemző, mivel annak textúrája és íze illik a 'házias' jelleghez. A friss tonhal steak kiszáradna a sütőben.
- Milyen olajbogyót válasszak?
- A legjobb a fekete, ráncos héjú, magos olajbogyó, mert annak van a legintenzívebb íze, de a magozott kényelmesebb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Tunisienne – Tonhalas, tojásos különlegesség
Tunézia konyhája a Földközi-tenger és a sivatag határán egyensúlyoz. Ez a pizza a tunéziai 'Brik' és a szendvicsek világát idézi: a tonhal, a főtt tojás és az olajbogyó hármasa klasszikus északi-afrikai kombináció. Nemcsak laktató, de fehérjében gazdag fogás is, ahol a sós ízek dominálnak, amit a paradicsom savassága és a petrezselyem frissessége tesz teljessé.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
200
ml
Langyos víz
10
g
Friss élesztő
5
g
Só
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Tonhal konzerv (lecsöpögtetve)
2
db
Tojás
50
g
Fekete olívabogyó
10
g
Friss petrezselyem
150
g
Mozzarella sajt
20
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzakő vagy sütőlap
- Nyújtófa (vagy kézi nyújtás)
- Lábos (tojásfőzéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Tojás
Elkészítés
1
✓
Dagassz tésztát a lisztből, vízből, élesztőből és sóból. Takard le, és keleszd meleg helyen kb. 60 percig, amíg laza és levegős nem lesz.
Tipp: Ha benyomod az ujjaddal a tésztát és a mélyedés lassan ugrik vissza, akkor tökéletesen megkelt.
2
✓
Közben főzd a tojásokat keményre (forrástól számított 10 perc). Hűtsd le őket jeges vízben, pucold meg és vágd karikákra.
Tipp: A jeges víz megállítja a főzést és összehúzza a tojás tartalmát, elválasztva a héjtól, így könnyebb pucolni (hőkülönbség).
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal, és szórd meg a mozzarellával.
Tipp: A tonhalat és a tojást érdemes a sajt tetejére tenni, hogy látszódjanak és süljenek, ne pedig főjenek a sajt alatt.
4
✓
Oszlasd el rajta a lecsöpögtetett tonhaldarabokat, a tojásszeleteket és az olívabogyókat.
Tipp: A tonhalat nyomkodd ki alaposan, mert a vizes konzerv eláztathatja a pizzát.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a tészta széle aranybarna és ropogós.
Tipp: A magas hőmérsékleten a tészta gyorsan sül, a feltétek pedig épp csak átmelegszenek, nem száradnak ki.
6
✓
Vedd ki, locsold meg az olívaolajjal, és szórd meg bőségesen friss petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem frissessége elengedhetetlen a zsírosabb tonhal mellé (ízegyensúly).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 200 ml Langyos víz
- 10 g Friss élesztő
- 5 g Só
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Tonhal konzerv (lecsöpögtetve)
- 2 db Tojás
- 50 g Fekete olívabogyó
- 10 g Friss petrezselyem
- 150 g Mozzarella sajt
- 20 ml Olívaolaj