Pizzás palacsinta
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomók kialakulását a tésztában.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz lazábbá teszi a tésztát, de ha nincs kéznél, helyettesítheted sima vízzel is.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt jobban felszívja a nedvességet, így a palacsinták könnyebben sülnek majd.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt beleöntöd a tésztát, különben a palacsinta leragadhat.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ha a palacsinta túl gyorsan sül, vedd lejjebb a lángot, hogy ne égjen meg.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Érdemes minden palacsinta előtt egy picit olajozni a serpenyőt, hogy ne ragadjon le a tészta.
7
A paradicsomszószhoz keverd össze a sűrített paradicsomot, az oregánót, az apróra vágott bazsalikomot és az őrölt fekete borsot.
A paradicsomszósz ízesítéséhez használhatsz egy kevés fokhagymát vagy chiliport is.
8
A kész palacsintákat kend meg a fűszeres paradicsomszósszal, majd helyezz rájuk szeletelt sonkát és gombát.
A feltétekkel bátran kísérletezhetsz, használhatsz kukoricát, paprikát, olívabogyót vagy bármilyen más kedvenc pizzatölteléket.
9
Szórd meg a tetejüket reszelt mozzarella sajttal, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A mozzarella helyett használhatsz más sajtot is, például trappista vagy edami sajtot.
10
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, és 180°C-on süsd 10 percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.
Ha szeretnéd, a sütőtálat előtte kend ki egy kevés vajjal, hogy a palacsinták ne ragadjanak le.
11
Tálald forrón, frissen aprított bazsalikommal megszórva.
A bazsalikom helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például oregánót vagy petrezselymet.
