Pork Belly Buns
A pork belly buns egy klasszikus ázsiai street food, amelyet különösen Tajvanon és Kínában kedvelnek. A párolt bao bun puha, párnás állaga tökéletesen harmonizál a szaftos, omlós sertéshússal és a friss zöldségekkel. Ezt az ételt gyakran hoisin szósszal ízesítik, ami egy édes és enyhén sós ízvilágot kölcsönöz neki. Ideális választás baráti összejövetelekhez, hiszen könnyen elkészíthető, látványos és rendkívül ízletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshasaalját vágd nagyobb darabokra. Egy lábosban hevíts fel szezámolajat, majd pirítsd meg a húst minden oldalán aranybarnára.
A szezámolaj adja az étel jellegzetes ízét. A húst alaposan pirítsd meg, hogy szép színt kapjon.
2
Add hozzá a szeletelt fokhagymát, gyömbért, szójaszószt, barna cukrot, rizsecetet és vizet. Lassú tűzön főzd 1,5 órán keresztül, amíg a hús omlós és szaftos lesz.
A lassú főzés kulcsfontosságú, hogy a hús omlós legyen. Ha a folyadék túl hamar elfő, adj hozzá még egy kis vizet.
3
Készítsd elő a bao bun-okat. Ha fagyasztottat használsz, gőzöld meg őket a csomagoláson található utasítás szerint.
A bao bun-ok gőzölése fontos, hogy puha és könnyű legyen. Ha nincs gőzölőd, használhatsz egy szűrőt egy lábos fölött.
4
Vágd fel az uborkát vékony szeletekre, és készítsd elő a friss koriandert.
A vékony uborkaszeletek és a friss koriander frissességet és ropogósságot adnak az ételnek.
5
Amikor a hús elkészült, vedd ki a lábosból, és szeleteld vékony csíkokra. A főzőlevet sűrítsd be, hogy szósz állagú legyen.
A főzőlé besűrítése intenzívebb ízt ad a szósznak. Ne hagyd teljesen elfőni, csak sűrűsítsd be.
6
Nyisd szét a bao bun-okat, és kend meg belsejüket hoisin szósszal. Helyezz bele egy-két szelet húst, uborkát és koriandert.
A hoisin szósz édes és sós íze tökéletesen kiegészíti a húst. Ne spórolj a töltelékkel!
7
Tálald az elkészült pork belly bun-okat azonnal, melegen, extra hoisin szósszal az oldalán.
Azonnal tálalva a legfinomabb, amikor a bao bun még puha és a hús meleg.
