Pozole con chorizo
A pozole a mexikói konyha egyik legismertebb ételének számít, amelyet hagyományosan különböző húsokkal, például sertéshússal vagy csirkével készítenek. Az étel gazdag fűszerekben, és a kukorica alapú hominy adja az étel egyedi textúráját. A chorizós változat egy fűszeres, ínycsiklandó twistet ad a pozolénak, amely tökéletesen illik a mexikói étkezésekhez. Az étel szinte minden háztartásban megtalálható, különösen ünnepi alkalmakkor, amikor a család együtt fogyasztja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hominy kukoricát alaposan öblítsd le, majd egy nagy lábasban add hozzá a zöldségleves alaplevet. Forrald fel, majd főzd alacsony hőmérsékleten 1-2 órán át, amíg megpuhul.
A hominy kukorica főzési ideje elég hosszú, de a végén szaftos, ínycsiklandó állagot kapunk.
2
A chorizót vágd kis darabokra, majd egy serpenyőben süsd meg, hogy a kolbász szépen megpiruljon, és az olaj kioldódjon belőle.
A chorizót ne süsd túl, hogy ne veszítse el a finom, fűszeres ízét.
3
A hagymát, fokhagymát és zöld paprikát apróra vágd. Egy másik serpenyőben pirítsd meg őket 5-7 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
A zöld paprikát és fokhagymát ne pirítsd túl, hogy megőrizzék friss ízüket.
4
Add hozzá a pirított zöldségeket a chorizóhoz, majd fűszerezd fűszerpaprikával, köménnyel, sóval és borssal. Keverd jól össze, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fűszereket mindig frissen adagold, hogy az ízek frissek és intenzívek maradjanak.
5
A paradicsomokat vágd apróra, és add hozzá a chorizóhoz és a zöldségekhez. Főzd őket 5 percig, amíg a paradicsomok levet engednek.
A paradicsomot ne főzd túl, hogy megmaradjon a friss íze és színe.
6
Amikor a hominy kukorica megpuhult, add hozzá a chorizós-zöldséges keveréket, és főzd őket együtt további 10-15 percig.
Ha az étel túl sűrű, adj hozzá egy kis alaplevet, hogy a kívánt állagot elérd.
7
Tálalás előtt locsold meg a pozolét friss lime-lével, és szórd meg friss korianderrel. A tejföllel tálald, hogy lágyabbá és krémesebbé váljon az étel.
A lime frissessége kiemeli a fűszeres chorizót és a kukoricát, míg a tejföl gazdagítja az ételt.
