Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Pozole tálalva lime-mal, korianderrel és friss zöldhagymával
Mexikói pozole fehér kukoricával

Pozole Rojo (Mexikói kukoricaleves)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Pozole Rojo (Vörös Pozole) a három színváltozat közül talán a legikonikusabb. A leves vörös színét a szárított chilikből (Guajillo vagy Ancho) készült szósz adja, amelyet a főzés során adnak a sertéshúshoz és a kukoricához. Ez az étel a mexikói függetlenség napjának elmaradhatatlan kelléke, egy igazi közösségi étel, ami nagy fazékban készül a családnak.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 1 óra 30 perc
⌛ Teljes idő 2 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Turmixgép
  • Szűrő

Elkészítés

1 ✓

Tedd a húst, a félbevágott hagymát és a fokhagymát a vízbe, és főzd puhára kb. 60 perc alatt.

Tipp: Szedd le a habot a tetejéről, hogy tiszta legyen a leves íze.
2 ✓

Vedd ki a főtt hagymát és fokhagymát a levesből, tedd turmixgépbe a chiliporral, a köménnyel és egy merőkanál levessel. Turmixold simára.

Tipp: Ez a lépés sűríti és ízesíti a levest anélkül, hogy darabos hagyma úszkálna benne.
3 ✓

Öntsd vissza a piros szószt a levesbe, add hozzá a leöblített kukoricát és az oregánót. Sózd meg, és főzd további 30 percig.

Tipp: A kukorica felveszi a piros szósz ízét és színét.
4 ✓

Tálald forrón, a vendégek pedig ízesítsék maguknak retekkel, lime-mal és korianderrel.

Tipp: A közös asztali ízesítés a mexikói étkezés lényege.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mennyire legyen sűrű?
Ez egy leves, de a kukorica keményítője és a hús zselatinja miatt van egyfajta testessége. Nem lehet víz állagú.

Hozzávalók

  • 800 g Pozole kukorica (Hominy konzerv)
  • 500 g Sertéshús (lapocka kockázva)
  • 1.5 l Víz vagy alaplé
  • 1 fej Vöröshagyma (félbevágva)
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Chilipor (jó minőségű, piros)
  • 1 tk. Szárított oregánó
  • 1 tk. Római kömény
  • 1 ek. Só
  • 1 csokor Retek és koriander (tálaláshoz)
  • 2 db Lime