Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus fokhagymás sült csirke, sült prebiotikus zöldségekkel
Sült csirke fokhagymával és prebiotikus zöldségekkel

Prebiotikus fokhagymás sült csirke

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A klasszikus vasárnapi sült csirke modern, egészségtudatos újragondolása. Itt a hús szaftosságát a bőr alá töltött fűszeres pác garantálja, míg a vele sülő zöldségek – a 'prebiotikus szuperhősök' – a sültszaftban karamellizálódva válnak édeskéssé és vajpuhává. Ez az étel bizonyíték arra, hogy az emésztőrendszer támogatása és a gasztronómiai élvezet kéz a kézben járhat.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 1 óra 30 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy tepsi vagy öntöttvas sütőedény
  • Konyhai olló vagy éles kés
  • Kisebb tál a páchoz
  • Ecset a kenegetéshez

Elkészítés

1 ✓

Vedd ki a csirkét a hűtőből sütés előtt 30 perccel, hogy szobahőmérsékletű legyen. Töröld szárazra papírtörlővel kívül-belül.

Tipp: A hideg hús a forró sütőben egyenetlenül sül, a nedves bőr pedig párolódik ahelyett, hogy ropogósra sülne (vízelvonás fontossága).
2 ✓

Készítsd el a fűszerkrémet: zúzd össze a fokhagymát, keverd el 3 evőkanál olívaolajjal, a sóval, a borssal, a citrom reszelt héjával és a felének a levével.

3 ✓

Óvatosan nyúlj be a csirke bőre alá a mellnél és a comboknál, lazítsd fel, majd masszírozd be a fűszeres krémet közvetlenül a húsra. A maradékot kend a bőrére. Tegyél a hasüregbe egy fél citromot és a rozmaringágakat.

Tipp: A bőr alatti ízesítés közvetlenül járja át a hús rostjait, míg a bőr védi azt a kiszáradástól.
4 ✓

Helyezd a csirkét 180°C-ra előmelegített sütőbe. Süsd kb. 50-60 percig. Közben készítsd elő a zöldségeket: tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra őket.

5 ✓

Vedd ki a tepsit, rendezd el a csirke körül a zöldségeket (póréhagyma, kelbimbó), locsold meg őket a maradék 1 kanál olajjal és a kisült szafttal. Told vissza a sütőbe még 30 percre, amíg a zöldségek megpirulnak és a hús teljesen átsül.

Tipp: A zöldségeket később adjuk hozzá, hogy ne égjenek meg, hanem a húsból kicsepegő értékes zsiradékban párolódjanak készre.
6 ✓

Pihentesd a húst 15 percig tálalás előtt, majd szórd meg a zöldségeket a tengeri sóval.

Tipp: Pihentetéskor a rostok ellazulnak, és a húsnedvek, amik sütéskor a hús belsejébe vándoroltak, újra eloszlanak az egészben.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha túl gyorsan barnul a bőre?
Takard le lazán alufóliával a sütési idő felénél, majd az utolsó 10 percben vedd le, hogy visszanyerje a ropogósságát.
Milyen zöldségeket használhatok még?
Csicsóka, vöröshagyma vagy édesburgonya is kiváló prebiotikus rostforrások.

Hozzávalók

  • 1.5 kg Egész csirke (konyhakész)
  • 8 gerezd Fokhagyma
  • 4 ek. Olívaolaj
  • 1 db Citrom (bio, mert a héja is kell)
  • 3 ág Friss rozmaring
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
  • 500 g Zöldségkeverék (póréhagyma, kelbimbó, lilakáposzta)
  • 1 csipet Nagy szemű tengeri só (a befejezéshez)