Prebiotikus Póréhagymás Krémes Rizottó
A rizottó egy klasszikus olasz étel, amelyet zöldségekkel és sajtokkal gazdagítanak. A póréhagyma különleges íze frissítést ad az ételnek, míg a parmezán sajt krémessé teszi. A prebiotikus rizottó változata segíti a bélflóra egészségét, és az ízek tökéletes egyensúlyát adja. Ez az étel tökéletes választás azok számára, akik szeretnének valami egészséges, de finom ételt készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát vágd fel vékony karikákra, a fokhagymát zúzd össze. Készítsd elő a zöldség alaplevet és tartsd melegen.
A póréhagyma és a fokhagyma párosítása gazdag, enyhén édes ízt ad a rizottónak.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd add hozzá a felvágott póréhagymát és fokhagymát. Pirítsd 5-7 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, csak éppen annyira, hogy kioldódjanak az ízek, de ne égjen meg.
3
Add hozzá a rizottórizst, és keverd jól össze, hogy minden szem rizst bevonjon a vaj és olaj keveréke.
A rizs pörkölése segít abban, hogy a rizottó krémesebb legyen, és jobban felvegye az alaplé ízét.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és keverd, amíg el nem párolog. Ezután kezdd el fokozatosan hozzáadni a meleg alaplevet, egy merőkanállal, mindig keverve, és csak akkor adj hozzá újabb alaplevet, amikor az előző teljesen felszívódott.
A fokozatos alaplé hozzáadása segít a rizs textúrájának kialakításában, így a rizottó krémesebb lesz.
5
Főzd a rizst 20-25 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul, és a rizottó krémes állagot kap.
Ne hagyd abba a keverést, mert így a rizs jobban felveszi az alaplevet és krémesebb lesz.
6
Miután a rizs megfőtt, vedd le a serpenyőt a tűzről, és add hozzá a frissen reszelt parmezánt, sót, borsot, és friss petrezselymet.
A parmezán gazdag ízt ad, és segít a rizottó krémesítésében.
7
Tálald melegen, és szórj még egy kis friss petrezselymet a tetejére díszítésként.
A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem színt is ad a rizottónak.
