Prebiotikus zöldséges rakott étel
A rakott ételek már a hagyományos paraszti konyhákban is gyakoriak voltak, mivel egyszerre tudták hasznosítani a maradék alapanyagokat, miközben laktató és meleg fogás született belőlük. A prebiotikus zöldséges rakott változat modern újragondolása ennek a hagyománynak, ahol a barna rizs és a zöldségek kombinációja nemcsak tápláló, hanem kifejezetten jótékony hatással van az emésztésre is. A tejfölös és sajtos réteg tovább növeli a komfortérzetet, és aranybarna, ropogós tetejével mindenkit levesz a lábáról. Tipp: idényzöldségekkel is variálható, például padlizsánnal vagy karfiollal, így mindig friss és változatos marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit, sárgarépát, paprikát és hagymát szeleteld vékony karikákra, a fokhagymát aprítsd fel. A rizst főzd meg előre enyhén sós vízben, ha még nem főtt.
A zöldségeket hasonló vastagságúra szeleteld, hogy egyenletesen puhuljanak.
2
Egy serpenyőben forrósíts olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és fokhagymát. Ezután add hozzá a többi zöldséget, és párold őket kb. 8-10 percig közepes lángon.
Ne süsd túl a zöldségeket – csak addig, míg kicsit megpuhulnak, mert sütéskor tovább puhulnak.
3
Egy hőálló tál aljára terítsd le a főtt rizs felét, erre jön a párolt zöldségek fele, majd ismét rizs és zöldség. A tetejére kanalazd rá a tejfölt, és szórd meg a reszelt sajttal.
A tejfölös réteg megakadályozza, hogy a rakott étel kiszáradjon sütés közben.
4
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A rakott zöldséget tedd a sütőbe, és süsd 25-30 percig, amíg a teteje szépen megpirul.
Ha aranybarnára szeretnéd a sajt tetejét, az utolsó 5 percben kapcsolj rá grill fokozatot.
5
Sütés után hagyd 10 percet pihenni, majd szeletelve tálald. Melegen a legfinomabb, de hidegen is jól fogyasztható.
Ha előre elkészíted, másnapra még jobban összeérnek az ízek – ideális munkahelyi ebédnek is.
