- Honnan szerezzek rózsavizet?
- Ázsiai vagy közel-keleti boltokban, de nagyobb szupermarketekben is kapható a sütési kellékeknél. Vigyázz, nagyon tömény!
- Miért tönkölyliszt?
- Mert gazdagabb az íze és jobb a beltartalma, de sima búzaliszttel is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kurut rózsavízzel
Bár a 'Kurut' név eredetileg közép-ázsiai szárított joghurtgolyót takar, ez a recept egy izgalmas modern újragondolás: egy joghurtos tésztájú, serpenyőben sült lepényke, amelyet a rózsavíz keleties aromája tesz felejthetetlenné. A tönkölyliszt diós karaktere és a joghurt savassága remek alapot ad, amit a méz édessége és a rózsa illata emel desszertszámba. Tökéletes példája annak, hogyan találkozhat a hagyományos alapanyag a merész fűszerezéssel.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű tönkölyliszt
150
ml
Natúr joghurt
1
ek
Rózsavíz
2
ek
Méz
0.5
tk
Só
50
ml
Víz (szükség szerint)
1
ek
Vaj vagy olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Keverőtál
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet és a sót egy tálban.
Tipp: A só kiemeli a tészta ízét, nélküle a sütemény jellegtelen lenne.
2
✓
Egy másik edényben keverd el a joghurtot, a mézet, a rózsavizet és a víz felét.
Tipp: A folyékony hozzávalók emulziója biztosítja, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
3
✓
Öntsd a folyadékot a liszthez, és gyúrd össze. Ha túl száraz, adj hozzá még vizet, ha ragad, pici lisztet. Lágy, de formázható tésztát kell kapnod.
Tipp: A joghurt savassága puhítja a sikért, így a tészta lágyabb lesz, mintha csak vízzel készülne.
4
✓
Pihentesd a tésztát 10 percig, majd oszd 4-6 részre, és lapítsd őket kis korongokká a tenyereddel.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt szemcséi megduzzadnak a nedvességtől, így a tészta kevésbé lesz ruganyos, könnyebb formázni.
5
✓
Hevíts kevés zsiradékot a serpenyőben, és süsd a lepénykéket közepes lángon oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák és foltosak lesznek.
Tipp: A közepes hőfok fontos, hogy a közepe is átsüljön, mielőtt a külseje megégne.
6
✓
Tálald melegen, esetleg még egy kis mézzel megcsorgatva és egy csepp rózsavízzel illatosítva.
Tipp: A meleg tészta jobban kiadja az illatokat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 150 ml Natúr joghurt
- 1 ek Rózsavíz
- 2 ek Méz
- 0.5 tk Só
- 50 ml Víz (szükség szerint)
- 1 ek Vaj vagy olaj a sütéshez