Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Keto vaníliás creme brulee roppanós karamellréteggel
Keto francia creme brulee

Keto francia vaníliás creme brulee

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek Ketogén ételek

A roppanós karamellréteg alatt rejtőző selymes vaníliakrém mindenkit levesz a lábáról. Ez a változat eritrittel készül, ami szintén karamellizálható, bár kicsit máshogy viselkedik, mint a cukor.

🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szakácsfáklya (opcionális)
  • Kerámia tálkák (ramekin)
  • Tepsi a vízfürdőhöz

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Kapard ki a vaníliarúd belsejét, és a rúddal együtt tedd a tejszínbe. Melegítsd forráspontig, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni kicsit.

Tipp: Hagyd állni 10 percet, hogy az ízek kioldódjanak.
2 ✓

Keverd fehéredésig a tojássárgáját az eritrittel.

Tipp: Ne verd túl habosra, ne legyen sok levegő benne.
3 ✓

Vedd ki a vaníliarudat a tejszínből, majd vékony sugárban csorgasd a tejszínt a tojáshoz, folyamatos keverés mellett.

Tipp: Ez a hőkiegyenlítés, hogy a tojás ne csapódjon ki.
4 ✓

Öntsd a krémet kerámia tálkákba. Tedd a tálkákat egy tepsibe, és önts köréjük forró vizet (a tálkák feléig érjen).

Tipp: Vigyázz, ne kerüljön víz a krémbe.
5 ✓

Süsd 150°C-on 40-45 percig, amíg a széle szilárd, de a közepe még remegős.

Tipp: Hűtsd ki szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe min. 4 órára.
6 ✓

Tálalás előtt szórd meg a tetejét kevés eritrittel, és karamellizáld szakácsfáklyával.

Tipp: Azonnal tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nincs fáklyám, mit tegyek?
Tedd a sütő grill fokozata alá pár percre, de vigyázz, ne égesd meg!
Miért lett folyós a krém?
Nem sült eleget, vagy nem hűlt ki teljesen. A hűtőben nyeri el végső állagát.

Hozzávalók

  • 4 dl habtejszín
  • 4 db tojássárgája
  • 50 g eritrit
  • 1 szál vanília rúd