Dal Palak spenótos lencse
A Dal Palak, egy népszerű indiai étel, egy gazdag, fűszeres lencse étel, amelyet friss spenóttal tálalnak. A fűszerek és a spenót egy igazán különleges ízélményt nyújtanak. Az étel a hagyományos indiai konyha egyik alapját képezi, és a vegetáriánusok számára kiváló választás. Az indiai fűszerek, mint a kurkuma, kömény és koriander, különleges ízt adnak a levest, miközben a friss spenót frissít és gazdagítja az ételt. A Dal Palak ideális étkezés a nap bármely szakában, és könnyen elkészíthető a család minden tagja számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vörös lencsét alaposan öblítsd le, majd tedd egy nagy lábasba. Önts rá 750 ml vizet, és forrald fel. Amikor felforrt, csökkentsd a hőmérsékletet, és főzd 20-25 percig, amíg a lencse megpuhul.
A lencsét érdemes alaposan leöblíteni, hogy eltávolítsd az esetleges szennyeződéseket és a felesleges kemikáliákat.
2
Amíg a lencse fő, a hagymát és a fokhagymát vágd apróra. A spenótot is mosd meg, és tedd félre.
A spenótot ne hagyd sokáig a vízben, mert könnyen elveszíti tápanyagait. A legjobb, ha csak közvetlenül felhasználás előtt mosod meg.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a mustármagot, és pirítsd meg, amíg kipattog. Ekkor add hozzá a hagymát, fokhagymát, kurkumát és köményt, és pirítsd őket 2-3 percig.
A mustármag akkor kezd pattogni, amikor felhevül, és ezzel elindítja az ízek felszabadulását. Ha túl hamar pirítod, megéghet, ezért figyelj oda.
4
Add hozzá a spenótot a serpenyőbe, és párold meg, amíg összeesik. Ekkor keverd bele a gingergélt, és sózd meg.
A spenótot ne főzd túl, mert megőrzi legjobban az ízét, ha rövid ideig párolod.
5
Amikor a lencse megpuhult, add hozzá a spenótos keveréket. Keverd jól össze, és főzd tovább 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha túl sűrűnek találod, egy kis vizet adhatsz hozzá, hogy elérd a kívánt állagot.
6
A kész ételt tálald friss korianderrel díszítve, és tálald basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.
A koriander frissítő ízt ad a dalnak, és a rizs vagy naan kenyér tökéletesen kiegészíti a fűszeres levest.
