Lauki thepla
A Lauki thepla egy hagyományos indiai étel, amelyet általában reggelire fogyasztanak. Az étel fő alkotóeleme a reszelt tök, amely egyedülálló ízt ad a theplának. A fűszeres tészta és a koriander kombinációja különleges ízélményt nyújt. Ez a finom étel könnyen elkészíthető otthon, és az indiai konyha egyik nagy kedvence.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lauki-t (tököt) hámozd meg, és reszeld le finomra. A tök levét nyomkodd ki egy konyharuhával, hogy ne legyen túl nedves.
A tök levét fontos kinyomkodni, mert különben túl vizes lesz a tészta.
2
Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet, joghurtot, köményt, kurkumát, garam masalát, és az apróra vágott zöld chilit.
A tésztát rugalmasan kell elkészíteni, ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy formálható legyen.
3
Add hozzá a reszelt tököt és a curry leveleket a lisztes keverékhez, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
Ha a tészta túl ragacsos, egy kis extra lisztet adj hozzá, hogy könnyebben formázható legyen.
4
A tésztából készíts kis golyókat, majd nyújtsd ki őket egyenletes kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A thepla nyújtásakor ügyelj arra, hogy ne nyomd túl vékonyra, mert akkor könnyen eltörhet.
5
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd süsd meg a thepla mindkét oldalát aranybarnára, amíg ropogós nem lesz.
A thepla-t ne süsd túl magas hőmérsékleten, hogy a belseje is jól átsüljön.
6
Tálald friss korianderrel díszítve, és fogyaszd melegen, akár chutney-val vagy joghurttal.
A thepla tökéletes reggelire vagy egy könnyű étkezéshez.
