- Használhatok por helyett friss gyömbért?
- Igen! A friss gyömbér csípősebb és citrusosabb, míg a por melegebb, földesebb ízű. Ha frisset használsz, reszeld nagyon finomra.
- Milyen szőlőt válasszak?
- A mag nélküli, vékony héjú fajták a legjobbak. A piros szőlő édesebb, a fehér savasabb – válassz ízlésed szerint.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Fűszeres szőlős joghurt
Ez a desszert a hideg krémlevesek és a gazdag joghurtos reggelik határán egyensúlyoz. A titok a fűszerek "kinyitásában" és az időben rejlik: nem elég csak belekeverni a port, hagyni kell, hogy a joghurt savassága és zsírtartalma kioldja a fahéj és a gyömbér aromáit. A szőlő roppanós héja és lédús belseje tökéletes kontrasztot alkot a selymes, fűszeres krémmel.
Hozzávalók
500
ml
Görög joghurt vagy sűrű probiotikus joghurt
150
g
Szőlő (lehetőleg mag nélküli)
2
ek.
Méz (vagy juharszirup)
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Gyömbér por
1
cs.
Vaníliás cukor (vagy vanília kivonat)
1
csokor
Friss mentalevél
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Éles kés
- Mozsár (ha egész fűszert használsz)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A joghurtot tedd egy keverőtálba. Add hozzá a mézet, a fahéjat, a gyömbér port, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Keverd habverővel simára, amíg a fűszerek csomómentesen elkeverednek.
Tipp: A csipet só elengedhetetlen: ez emeli ki a méz édességét és tompítja a gyömbér esetleges karcosságát.
2
✓
A szőlőszemeket mosd meg, csepegtesd le, és vágd őket félbe hosszában.
Tipp: A félbevágás nemcsak esztétika: így a gyümölcs leve közvetlenül találkozik a joghurttal, és evés közben nem gurulnak el a szemek.
3
✓
A szőlőszemek 2/3-át forgasd bele a fűszeres joghurtba. Fedd le a tálat, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára.
Tipp: Ez a pihentetési idő (infúzió) kell ahhoz, hogy a szárított fűszerek rehidratálódjanak és az ízek összeérjenek.
4
✓
Tálaláskor adagold ki tálkákba. A maradék félbevágott szőlőszemeket helyezd a tetejére díszítésként.
Tipp: A friss gyümölcs a tetején jelzi a fogyasztónak, mi van benne, és friss textúrát ad.
5
✓
A mentaleveleket vágd vékony csíkokra (chiffonade) vagy hagyd egészben a legkisebbeket, és szórd a tetejére. Csorgass rá még egy kevés mézet az esztétika kedvéért.
Tipp: A mentát csak közvetlenül tálalás előtt vágd fel, mert a vágási felületek gyorsan megbarnulnak (oxidáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Görög joghurt vagy sűrű probiotikus joghurt
- 150 g Szőlő (lehetőleg mag nélküli)
- 2 ek. Méz (vagy juharszirup)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Gyömbér por
- 1 cs. Vaníliás cukor (vagy vanília kivonat)
- 1 csokor Friss mentalevél
- 1 csipet Só