Probiotikus Málna kombucha
A gyümölcsízesített kombuchák, mint a málna kombucha, a tradicionális fermentált tea modern, frissítő változatai. A málna nemcsak élénk színt, hanem természetes édességet és enyhe savasságot is ad az italnak, ami tökéletesen kiegészíti a kombucha alap ízvilágát. Technikai tipp: a málna gyorsan erjed, így érdemes 2-3 napos második fermentációval kezdeni és gyakran ellenőrizni a szénsavasságot. Ahogy az üvegben a fermentáció halad, a friss málna illata finoman keveredik a teás aromával, így az ital minden kortya egy frissítő ízrobbanás. Képzeld el, ahogy egy forró nyári napon jéghideg, málnaízesítésű kombuchát kortyolsz – természetes, könnyed és energiával teli élmény. A málna kombucha tökéletes választás, ha egészséges, természetes üdítőre vágysz, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Sterilizáld az üvegeket, tölcsért és szűrőt forró vízzel, hogy a második fermentáció során tiszta környezetet biztosíts.
Mindig tiszta, steril üvegekkel dolgozz a biztonságos fermentációért!
2
Válogasd át a friss málnát, távolítsd el a hibás szemeket, majd óvatosan mosd meg és csepegtesd le.
Csak ép, egészséges málnaszemeket használj a legjobb íz és biztonság érdekében!
3
Tedd a lecsöpögtetett málnát az üvegek aljára úgy, hogy az üveg kb. 1/5 részéig érjen.
Ne zsúfold tele az üveget, hogy az erjedés során keletkező gázoknak legyen helyük!
4
Öntsd rá a kész, szobahőmérsékletű kombuchát a málnára úgy, hogy kb. 2-3 cm hely maradjon az üveg szájánál.
Használj tölcsért, hogy könnyen és tisztán tudj dolgozni!
5
Zárd le az üveget szorosan, majd hagyd szobahőmérsékleten állni 2-4 napig a második fermentáció során.
Naponta egyszer óvatosan nyisd ki (burping), hogy kiengedd a felesleges szénsavat!
6
A második fermentáció végén szűrd le a málnát, és öntsd a kombuchát tiszta üvegekbe, majd hűtsd be.
A hűtőben tovább fejlődik az íz és a szénsavasság!
7
Fogyasztás előtt óvatosan rázd fel az üveget, hogy a málna íze egyenletesen keveredjen el az italban.
Tálaláskor használhatsz jégkockát, így még frissítőbb élményt ad a málnás kombucha!
