- Őrölt vagy szemes kávé?
- Durvára őrölt vagy tört kávészemeket használj, hogy ne égjenek meg pillanatok alatt az olajban.
- Ez egy sós ital?
- Igen, a só és a bors kiemeli a kávé földes ízét, nem desszertről van szó.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Pörkölt Kávés Kefir
A kávét legtöbbször italként fogyasztjuk, pedig fűszerként is kiváló. Ebben a receptben a kávébab pörkölt, kesernyés jegyei az olajban oldódnak ki, hasonlóan ahhoz, ahogy az indiai konyhában a fűszereket 'kipattogtatják'. Ez az olajos fűszerbázis találkozik a hideg kefirrel – egy meglepő, de harmonikus sós-kesernyés párosítás.
Hozzávalók
2
ek
durvára tört kávészem
500
ml
kefir
1
ek
olívaolaj
1
tk
egész római kömény vagy koriandermag (pörkölt fűszerkeverék alap)
1
tk
só
0.5
tk
őrölt fekete bors
1
csokor
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő
- Szűrő (opcionális)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Egy kis serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Dobd bele a tört kávét és az egész fűszereket.
Tipp: A zsírban oldódó aromaanyagok ilyenkor szabadulnak fel a legintenzívebben (fűszer 'blooming').
2
✓
Pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd, de vigyázz, hogy a kávé ne feketedjen meg teljesen. Húzd le a tűzről és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Fontos a hűtés, mert a forró olaj kicsapná a kefirt és megölné a baktériumokat.
3
✓
Öntsd a kefirt egy tálba. Csorgasd bele a langyos, fűszeres-kávés olajat.
Tipp: Ne szűrd le, a ropogós fűszer- és kávédarabok adják a textúrát.
4
✓
Sózd, borsozd, és keverd össze lazán, hogy márványos maradjon.
Tipp: A só csökkenti a kávé keserűségének érzetét.
5
✓
Tálald friss korianderrel megszórva. Fogyasztás előtt keverd fel.
Tipp: A koriander citrusossága ellensúlyozza az olajos-kávés mélységet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 ek durvára tört kávészem
- 500 ml kefir
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk egész római kömény vagy koriandermag (pörkölt fűszerkeverék alap)
- 1 tk só
- 0.5 tk őrölt fekete bors
- 1 csokor friss koriander