- Kell előre főzni a krumplit?
- Hagyományosan főtt hideg krumpliból készül, mert az nem esik szét és jobban pirul. Nyersből is lehet, de akkor sokkal tovább kell sütni.
- Mitől lesz rózsaszín minden?
- A céklától. Ha ezt elkerülnéd, a céklát süsd külön serpenyőben és csak a végén forgasd össze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pyttipanna céklával
A Pyttipanna (jelentése: 'apró darabok a serpenyőben') a svéd konyha zseniális válasza a maradékmentésre. A titka az egyenletesség: minden hozzávalót azonos méretű, apró kockákra vágunk, így minden falatban egyszerre érezni a burgonya puhaságát, a kolbász sós ropogósságát és a cékla földes édességét. A céklás verzió (Biff à la Lindström hatás) extra színt és ízmélységet ad ennek az egyszerű ételnek.
Hozzávalók
4
db
főtt burgonya (hideg)
1
db
főtt vagy sült cékla
1
fej
vöröshagyma (a receptben 'pácolt' szerepelt, de friss jobb sütéshez)
200
g
lecsókolbász vagy virsli
2
ek
olívaolaj (vagy vaj)
1
tk
só
0.5
tk
őrölt fekete bors
1
csokor
friss petrezselyem
4
db
tojás (fejenként 1)
1
üveg
ecetes cékla vagy uborka (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Éles kés (a kockázáshoz)
- Spatula
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A hideg főtt burgonyát, a céklát és a kolbászt vágd egyforma, kb. 1x1 cm-es kockákra. A hagymát aprítsd finomra.
Tipp: Az egyenletes méret kulcsfontosságú, hogy minden egyszerre piruljon meg.
2
✓
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Először a kolbászt dobd bele, és süsd ropogósra, hogy kiengedje a zsírját.
Tipp: A fűszeres kolbászzsír fogja megízesíteni a zöldségeket.
3
✓
Add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre a kolbász mellett.
Tipp: Ne égesd meg a hagymát, csak puhítsd meg.
4
✓
Dobd a serpenyőbe a burgonyakockákat. Ne kevergesd folyamatosan, hagyd, hogy az egyik oldaluk megpiruljon, majd forgasd át.
Tipp: A főtt krumpli keményítője a forró zsiradékban kérget kap (ropogós külső, puha belső).
5
✓
Végül add hozzá a céklakockákat is, sózd, borsozd, és forgasd össze, amíg minden átmelegszik.
Tipp: A cékla cukortartalma miatt gyorsan karamellizálódik.
6
✓
Közben egy másik serpenyőben süss tükörtojásokat (úgy, hogy a sárgája folyós maradjon).
Tipp: A folyós tojássárgája természetes 'mártásként' szolgál majd az ételhez.
7
✓
Tálald a zöldséges-húsos ragut a tükörtojással a tetején, bőségesen megszórva petrezselyemmel. Kínálj mellé savanyúságot.
Tipp: A savanyúság ecetessége vágja át a sült zsíros ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db főtt burgonya (hideg)
- 1 db főtt vagy sült cékla
- 1 fej vöröshagyma (a receptben 'pácolt' szerepelt, de friss jobb sütéshez)
- 200 g lecsókolbász vagy virsli
- 2 ek olívaolaj (vagy vaj)
- 1 tk só
- 0.5 tk őrölt fekete bors
- 1 csokor friss petrezselyem
- 4 db tojás (fejenként 1)
- 1 üveg ecetes cékla vagy uborka (tálaláshoz)