Quibebe csípős paprikával
A Quibebe egy tradicionális perui étel, amelynek alapja a tök, és gyakran használják csípős paprikát és különböző fűszereket, hogy különleges ízt adjanak neki. Eredetileg a perui vidéken készítették, és az étel gazdag ízvilágát a fűszerek és a friss hozzávalók adják. A koriander hozzáadása frissességet és enyhén citrusos ízt ad a fogásnak, így igazán karakteres és tápláló étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tököt hámozd meg, vágd fel kisebb darabokra, majd egy fazékban egy kevés vízben főzd meg 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz reszelt tököt, hogy még gyorsabban főjön.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben az olajon megpirítjuk, amíg üveges nem lesz.
A hagyma pirítása segít kiemelni az étel ízét, és alapot ad a többi hozzávalónak.
3
A paradicsomot apróra vágjuk, a csípős paprikát pedig kis darabokra szeleteljük, majd hozzáadjuk a pirított hagymához. Keverjük össze és főzzük 5-7 percig.
A csípős paprika mennyiségét a saját ízlésed szerint állíthatod, de ne feledd, hogy a csípős íz elég erős lehet.
4
A megfőtt tököt add hozzá a paradicsomos-paprikás keverékhez, majd sóval, borssal, korianderrel és cukorral ízesítsük.
A cukor segít kiegyensúlyozni a csípős paprika és a paradicsom savasságát.
5
Főzd együtt az összes hozzávalót még 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A főzés közben kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá több sót vagy cukrot, hogy az ízek kiegyensúlyozottak legyenek.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, hogy friss ízt adjon az ételnek.
A koriander frissessége nagyszerűen kiemeli a csípős paprika ízét.
