- Miért maradt kemény a krumpli?
- Túl vastagra szeletelted, vagy nem főzted meg eléggé előtte. A sütőben már inkább csak az ízek érnek össze, a krumplinak majdnem késznek kell lennie.
- Túl zsíros lett.
- Valószínűleg nagyon zsíros volt a kolbász. Ilyenkor kevesebb plusz zsiradékot használj a rétegek közé.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rakott Krumpli
A magyar családok 'lasagnéja'. Bár egyszerűnek tűnik, a krumpli, a tojás és a kolbász rétegzése egyfajta íz-szimfóniát hoz létre. A kolbász kisülő zsírja átjárja a semleges krumplit és a tojást, a tejföl pedig mindezt krémes egységbe foglalja. A titok a jó minőségű, füstölt kolbászban rejlik.
Hozzávalók
1
kg
Burgonya (nem szétfövő típus, 'A' vagy 'B')
6
db
Tojás
300
g
Füstölt parasztkolbász
450
g
Tejföl (20%-os)
50
g
Zsír vagy vaj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a krumpli főzéséhez
- Tepsi vagy jénai tál
- Tojásszeletelő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a krumplit héjában, sós vízben. A tojásokat főzd keményre (10 perc).
Tipp: A héjában főzés megőrzi a krumpli ízét és keményítőtartalmát. Ha kihűlt, könnyebb pucolni és szeletelni.
2
✓
Pucold meg a krumplit és a tojást, és szeleteld fel őket karikákra. A kolbászt is karikázd fel.
Tipp: Próbálj egyforma vastagságú szeleteket vágni az egyenletes rétegzésért.
3
✓
Kenj ki egy tepsit zsírral. Rétegezz: alulra krumpli, sózd meg, rá tojás, rá kolbász, meglocsolva tejföllel.
Tipp: A kolbász legyen elszórva, hogy mindenhova jusson a zsírjából.
4
✓
Folytasd a rétegzést, amíg elfogynak az alapanyagok. A tetejére krumpli kerüljön, amit bőségesen kenj meg tejföllel és locsold meg a maradék zsiradékkal.
Tipp: A felső tejfölréteg védi meg a krumplit a kiszáradástól és pirul szépen pirosra.
5
✓
180°C-os sütőben süsd kb. 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
Tipp: Akkor jó, ha a zsír már rotyog az oldalán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Burgonya (nem szétfövő típus, 'A' vagy 'B')
- 6 db Tojás
- 300 g Füstölt parasztkolbász
- 450 g Tejföl (20%-os)
- 50 g Zsír vagy vaj
- 1 csipet Só