Rendang Tok (maláj stílusú rendang)
A rendang Tok egy tradicionális maláj étel, amely egyedi ízvilágát a kókusztej és a fűszerek kombinációjának köszönheti. Eredetileg a malájok ünnepi étkezésein volt jelen, és egy gazdag húsos étel, amely a fűszeresség és a krémesség tökéletes egyensúlyát képviseli. A maláj rendang egy igazi különlegesség, amely bárki számára elhozhatja a maláj kultúra ízvilágát a saját asztalára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kockákra, és egy nagy edényben kezd el pirítani az olajon közepes lángon.
A hús kockák ne legyenek túl nagyok, hogy a fűszerek könnyen átjárják őket.
2
A vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért, chili paprikát és a lemongrass-t apróra vágd vagy turmixold össze.
A turmixolás gyorsítja a folyamatot, de ügyelj rá, hogy ne pürésítsd túl finomra a keveréket.
3
A pürésített fűszerkeveréket add hozzá a húshoz, és pirítsd tovább 5-7 percig.
A fűszerek kioldódnak, és a hús hamar átveszi az ízeket.
4
Add hozzá a kurkumát, fahéjat, szójaszószt, sötétbarna cukrot és citromlevet, majd öntsd rá a kókusztejet.
A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a rendangnak, és kiegyensúlyozza a fűszerek erőteljes ízét.
5
Hagyj elegendő időt a húsnak, hogy az összes fűszer és a kókusztej íze jól összeérjen. Főzd lassú tűzön 45-60 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
Az ételt akkor érdemes levenni a tűzről, amikor a szaft sűrűsödik és a hús teljesen omlós.
6
Tálald melegen, és ha szeretnéd, friss korianderrel díszítsd.
A rendanghoz friss rizs illik a legjobban, de kísérheted tetszés szerint különféle köretekkel is.
