- Milyen húst használjak, ha nincs rénszarvas?
- A marhahús (pl. hátszín) vékonyra szeletelve tökéletes helyettesítő.
- Miért lett rágós a hús?
- Túl sokáig sütötted. Mivel vékony, 2-3 perc elég neki magas hőn!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Renskav sherryecettel és kakukkfűvel
A Renskav egy hagyományos lappföldi étel, amely eredetileg fagyos rénszarvashúsból készült vékony forgácsokat jelentett. A vékony szeletek pillanatok alatt átsülnek, megőrizve a vadhús zamatát. Ebben a kifinomult változatban a sherryecet savassága vágja át a hús gazdagságát, míg a kakukkfű a fenyőerdők illatát idézi. Ez egy gyors, serpenyős étel, amely az egyszerű alapanyagokból hozza ki a maximumot.
Hozzávalók
500
g
Rénszarvashús (vagy marhahús) vékony csíkokra vágva
50
ml
Sherryecet
2
ág
Friss kakukkfű
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő: A hús gyors pirításához.
- Éles kés: A hús vékonyra szeleteléséhez (vagy használj kész fagyasztott forgácsot).
Elkészítés
1
✓
Ha friss húst használsz, tedd be a fagyasztóba 30 percre, majd vágd hajszálvékony forgácsokra. A hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: A félig fagyott húst sokkal könnyebb vékonyra szeletelni.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben füstölésig. Dobd rá a húst (ha sok, több részletben), és hirtelen süsd pirosra.
Tipp: A nagy hő a titka, hogy kérget kapjon, de belül szaftos maradjon.
3
✓
Vedd lejjebb a lángot, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsd még 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul.
4
✓
Öntsd rá a sherryecetet, és hagyd sisteregni, amíg az ecet szúrós szaga elillan, és csak az aromája marad. Forgasd bele a kakukkfű leveleit.
Tipp: Ez a deglazálás, ami feloldja a serpenyő aljára sült ízeket.
5
✓
Sózd, borsozd, keverd át alaposan, és tálald azonnal burgonyapürével vagy áfonyalekvárral.
Tipp: A hús pihentetése itt is jót tesz, de csak 1-2 percig, nehogy kihűljön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Rénszarvashús (vagy marhahús) vékony csíkokra vágva
- 50 ml Sherryecet
- 2 ág Friss kakukkfű
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors