Risengrød narancshéjjal
A risengrød, azaz tejberizs, az egyik legismertebb és legkedveltebb étel Skandináviában, amelynek változatai éppoly sokszínűek, mint a régió maga. A narancshéjjal gazdagított változat különleges, citrusos aromát ad ennek az amúgy sem unalmas klasszikusnak. A citrus frissessége remekül ellensúlyozza a tej selymességét, a fahéj pedig melegséget ad hozzá. A recept tökéletes választás hideg téli estéken, de tavaszi frissítő desszertként is megállja a helyét. Technikai tipp: ha intenzívebb narancsos ízre vágysz, akár egy kevés narancslevet is adhatsz a végén a kész tejberizshez. Dán hagyomány szerint az ilyen kásákat szívesen kínálják vendégvárónak, hiszen egyszerre egyszerű és különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forrald fel a vizet egy nagy lábasban, majd add hozzá a rizst. Főzd közepes lángon 5 percig, hogy elkezdjen megpuhulni.
A rizst érdemes már az elején megkeverni, hogy ne tapadjon le.
2
Öntsd hozzá a tejet, forrald fel újra, majd csökkentsd a lángot. Főzd 35-40 percig gyakori keveréssel, amíg sűrű, krémes állagot kapsz.
Ha túl sűrű lesz, egy kevés meleg tej hozzáadásával hígíthatod.
3
Amikor a rizs megpuhult, add hozzá a sót, vajat és cukrot. Keverd össze alaposan, míg a vaj elolvad és a cukor feloldódik.
A cukrot és vajat mindig a végén keverd hozzá, hogy jobban érvényesüljenek az ízek.
4
Tálalás előtt reszeld bele a narancshéjat, és szórd meg egy kevés fahéjjal. Frissen fogyasztva a legfinomabb.
Csak kezeletlen narancs héját használd, és csak a narancssárga réteget reszeld, mert a fehér rész keserű.
