Roast Guinea Fowl with Lemon Glaze
A roast guinea fowl with lemon glaze egy elegáns és ínycsiklandó fogás, amely tökéletesen ötvözi a gyöngytyúk gazdag ízét a citrom édes-savanykás frissességével. Ez az étel különleges alkalmakra, ünnepi vacsorákra készült, ahol a kifinomult ízek kerülnek a középpontba. A mázas bevonat nemcsak szemet gyönyörködtetővé teszi, hanem kiemeli a hús természetes ízét is, így a fogás garantáltan lenyűgözi a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Tisztítsd meg a gyöngytyúkot, és töröld szárazra papírtörlővel.
A gyöngytyúk bőre hajlamos a kiszáradásra, ezért fontos a megfelelő előkészítés.
2
Dörzsöld be a gyöngytyúkot kívül-belül sóval és borssal. Tedd egy tepsibe, és locsold meg olívaolajjal.
A só és bors egyenletes eloszlása fontos a jó íz érdekében.
3
Vágd félbe az egyik citromot, és helyezd a gyöngytyúk belsejébe friss kakukkfű és fokhagyma társaságában.
A citrom és a fűszerek belülről is ízesítik a húst.
4
Olvaszd meg a vajat egy kis lábosban, majd add hozzá a mézet és a másik citrom kifacsart levét. Jól keverd össze, és ezzel kend meg a gyöngytyúkot.
A mézes-citromos máz adja a gyöngytyúk jellegzetes ízét. Ne spórolj a mázzal!
5
Önts a tepsi aljára csirkealaplevet, hogy párolódjon a hús a sütés során. Fedd le a tepsit alufóliával, és süsd a gyöngytyúkot 60-70 percig.
Az alaplé segít megőrizni a hús nedvességtartalmát. A fólia megakadályozza, hogy a hús túl gyorsan barnuljon.
6
Az utolsó 15 percben vedd le a fóliát, és süsd aranybarnára. Locsold meg a szafttal időnként, hogy ne száradjon ki.
A fólia levétele után figyelj a hús színére, és locsold meg a szafttal, hogy ne száradjon ki.
7
Hagyd pihenni a gyöngytyúkot 10 percig sütés után, mielőtt felszeleteled. Tálald friss salátával vagy párolt zöldségekkel.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon szeleteléskor.
