- Nincs Roti Jala formázóm, mit tegyek?
- Használj egy műanyag flakont (pl. ketchupos), aminek a kupakjára 3 lyukat fúrsz, vagy egyszerűen egy zacskót, aminek levágod picit a sarkát.
- Miért szakad el a tészta?
- Valószínűleg túl sűrű. Adj hozzá még egy pici vizet vagy tejet. A tésztának folyósnak kell lennie, mint a híg palacsintatésztának.
- Mivel tálaljam?
- Hagyományosan curry mellé adják kenyérként, de édesen, kókusztejjel leöntve vagy gyümölccsel is zseniális.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Roti Jala kókusztejjel
A 'Roti Jala' jelentése 'hálókenyér'. Ez a maláj utcai étel olyan, mintha a palacsinta és a csipke találkozna. A tésztát egy speciális, többcsőrű edényből csorgatják a forró lapra, bonyolult hálót képezve, amit aztán feltekernek. A kókusztej nemcsak ízt ad, hanem zsírtartalma miatt a tészta puha marad, mégis ropogós szélekkel rendelkezik. Látványos, de meglepően egyszerű technika.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
50
g
Rizsliszt (opcionális, de ropogósabb lesz tőle)
150
ml
Tej
150
ml
Kókusztej
1
db
Tojás
1
csipet
Só
1
kevés
Olaj a sütéshez
1
ek.
Kókuszreszelék (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Roti Jala formázó (vagy egy lyukas flakon/zacskó)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (lisztek, só). Egy másik tálban verd fel a tojást a tejjel és a kókusztejjel.
Tipp: A csomómentesség érdekében a nedveset öntsd a szárazhoz fokozatosan, miközben kevered.
2
✓
Dolgozd össze a két keveréket egy sima, híg tésztává. Ha csomós, szűrd át egy szitán.
Tipp: A sima tészta kritikus, különben a kis rögök eltömítik a formázó lyukait.
3
✓
Töltsd a tésztát a formázó eszközbe (vagy flakonba).
Tipp: Ha zacskót használsz, csak egészen pici lyukat vágj rá.
4
✓
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és vékonyan kend ki olajjal. Körkörös, cikázó mozdulatokkal csorgasd a tésztát a serpenyőbe, hogy csipkeszerű hálót kapj.
Tipp: Légy bátor és gyors! A vékony tésztaszálak pillanatok alatt megsülnek.
5
✓
Süsd kb. 1-2 percig, amíg az alja halvány aranybarna lesz. Nem kell megfordítani! Ha a teteje már nem nyers, emeld ki, és tekerd fel vagy hajtsd háromszögbe.
Tipp: Mivel hálós, a gőz átjárja, így a teteje is megfő anélkül, hogy fordítani kéne.
6
✓
Szórd meg kókuszreszelékkel, és kínáld extra kókusztejjel mártogatósnak.
Tipp: Langyosan a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 50 g Rizsliszt (opcionális, de ropogósabb lesz tőle)
- 150 ml Tej
- 150 ml Kókusztej
- 1 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 kevés Olaj a sütéshez
- 1 ek. Kókuszreszelék (a tálaláshoz)