- Hogyan lesz tökéletes a tükörtojás?
- Süsd alacsony lángon, és fedd le az utolsó percben, hogy a fehérje megkösse a sárgáját, de az folyós maradjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sajtos-Sonkás Croque Madame Gofri
A párizsi bisztrók klasszikusa, a Croque Madame (a kalapos hölgy) ihlette ezt a receptet. A 'kalap' itt a tökéletes tükörtojás a gofri tetején. Ahelyett, hogy kenyérszeletek közé zárnánk a tölteléket, itt a sonka és a sajt közvetlenül a tésztába sül, így minden falat komplex ízélményt ad. A mustár pikánsága teszi fel a pontot az i-re.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
250
ml
Tej
3
db
Tojás (2 a tésztába, 1 a tálaláshoz/fő)
4
db
Tojás (a tetejére, tükörtojásnak)
100
g
Főtt sonka (kockázva)
100
g
Sajt (pl. Gruyère vagy Ementáli, reszelve)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
50
g
Vaj (olvasztott)
1
tk.
Dijoni mustár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Serpenyő (a tükörtojáshoz)
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és borsot.
2
✓
A 2 tojást keverd el a tejjel, olvasztott vajjal és a mustárral.
Tipp: A mustár emulgeátorként is működik, segít stabilizálni a tésztát, és pikáns ízt ad.
3
✓
Dolgozd össze a tésztát, majd forgasd bele a sonkakockákat és a reszelt sajtot.
Tipp: A sajt a tésztában megolvadva tartást ad a bélzetnek.
4
✓
Süsd ki a gofrikat aranybarnára.
5
✓
Közben egy serpenyőben süss 4 db tükörtojást.
Tipp: A cél a 'szalagos' sárgája, ami mártásként vonja be a gofrit felvágáskor.
6
✓
Tálald a gofrit a tükörtojással a tetején, megszórva friss petrezselyemmel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 250 ml Tej
- 3 db Tojás (2 a tésztába, 1 a tálaláshoz/fő)
- 4 db Tojás (a tetejére, tükörtojásnak)
- 100 g Főtt sonka (kockázva)
- 100 g Sajt (pl. Gruyère vagy Ementáli, reszelve)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 1 tk. Dijoni mustár