- Összeragadt a tészta.
- Nem használtál elég vizet, vagy túlfőzted. A tészta keményítője ragasztóként viselkedik. Főzés után azonnal keverd össze a tejföllel vagy egy kis olajjal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sajtos tejfölös tészta
A magyar 'comfort food' alfája és omegája. A forró tészta, a hideg, savanykás tejföl és a sós, olvadó sajt találkozása olyan íz- és hőmérséklet-kontrasztot hoz létre, ami egyszerűségében zseniális. Nem igényel különleges technikát, csak jó minőségű alapanyagokat.
Hozzávalók
400
g
Száraztészta (spagetti, szarvacska vagy kocka)
300
g
Tejföl (20%-os)
150
g
Sajt (Trappista vagy Gouda)
1
ek.
Só (a főzővízbe)
1
tk.
Olaj
1
csipet
Bors (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék a tésztához
- Tésztaszűrő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Forralj vizet egy nagy fazékban. Ha lobog, adj hozzá egy evőkanál sót.
Tipp: A tésztának tér kell a főzéshez, különben a kioldódó keményítőtől nyálkás lesz a víz és összeragad a tészta.
2
✓
Főzd a tésztát a csomagoláson írt ideig (al dente). Közben reszeld le a sajtot.
Tipp: A sajt íze a felület nagyságával (reszelés) jobban érvényesül, és könnyebben olvad a forró tésztán.
3
✓
Szűrd le a tésztát, csepegtesd le, és keverd össze egy kevés olajjal (vagy zsírral), hogy ne tapadjon össze.
Tipp: Sokan hideg vízzel leöblítik, de így lemosod a keményítőréteget, ami segítene a tejfölnek megtapadni. Inkább csak csepegtesd.
4
✓
Tálald azonnal: a forró tésztára halmozz bőségesen tejfölt, és szórd meg a sajttal.
Tipp: Akkor a legjobb, ha a tészta még gőzölög, így megolvasztja a sajt alsó rétegét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Száraztészta (spagetti, szarvacska vagy kocka)
- 300 g Tejföl (20%-os)
- 150 g Sajt (Trappista vagy Gouda)
- 1 ek. Só (a főzővízbe)
- 1 tk. Olaj
- 1 csipet Bors (opcionális)