Sarapatel csirkeszívvel
A Sarapatel csirkeszívvel egy hagyományos spanyol étel, amely gazdag ízvilágot és különleges textúrát kínál. A csirkeszívek és a fűszerek kombinációja egy igazán ínycsiklandó ételt eredményez, amit általában ünnepi alkalmakra vagy egy kiadós ebédre készítenek. A hosszú főzés alatt a húsok megpuhulnak, és az étel gazdag, sűrű szószban oldódik fel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkeszíveket tisztítsd meg, és vágd kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a paradicsomokat hámozd meg, és kockázd fel.
A csirkeszív tisztítása és előkészítése nagyon fontos, mert így biztosítható, hogy minden darab egyformán süljön.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a csirkeszíveket, amíg barnulni nem kezdenek.
A csirkeszívek pirítása segít abban, hogy ízesebb legyen a végső étel.
3
Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma ne piruljon túl, mert keserű ízt adhat.
4
Ezután add hozzá a felkockázott paradicsomot és a paprikát. Keverd össze, majd hagyd, hogy az ízek összeérjenek 5-10 percig.
A paradicsomot érdemes kicsit pépesíteni, hogy sűrűbb szósz keletkezzen.
5
Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, sózd, borsozd, és forrald fel. Ezután főzd alacsony lángon 1-1,5 órán keresztül, amíg a csirkeszívek megpuhulnak.
A hosszú főzés során a csirkeszívek megpuhulnak, és az ízek intenzívebbé válnak.
6
Ha szükséges, adj hozzá fűszereket, és ízesítsd a szaftot a saját ízlésed szerint.
Az étel gazdag ízét a hosszú főzés és a friss koriander adja meg.
7
Tálald melegen, korianderlevelekkel díszítve.
A friss koriander a végén, közvetlenül tálalás előtt kerülhet rá, hogy megőrizze aromáját.
