- Hogyan pucoljam meg a lágy tojást anélkül, hogy sérülne?
- Óvatosan kocogtasd meg az egész felületét, majd víz alatt hámozd. A víz segít elválasztani a héjat a fehérjétől.
- Szétnyílt a hús sütéskor.
- Nem zártad le elég alaposan a húst, vagy levegő maradt alatta. Gyurrmázd rá szorosan!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Scotch egg lágy tojással
A tökéletes Scotch Egg egy technikai bravúr: kívül ropogós morzsa, alatta szaftos, fűszeres húsréteg, a közepén pedig ott a folyós, aranyló tojássárgája. A kihívás az időzítésben rejlik: úgy kell átsütni a húst, hogy a már előfőzött tojás ne keményedjen meg újra a forró olajban.
Hozzávalók
6
db
Tojás (M-es méret)
500
g
Darált sertéshús (vagy kolbászhús)
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Őrölt kömény
1
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
2
db
Tojás (a panírozáshoz)
100
g
Zsemlemorzsa (vagy panko)
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jégfürdő (tál hideg víz jéggel): A főzés megállításához.
- Mély serpenyő vagy lábas: A bő olajban sütéshez.
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzz 4 tojást forrásban lévő vízben pontosan 6 percig, majd azonnal tedd jégfürdőbe 10 percre.
Tipp: A hősokk (hideg víz) megállítja a főzést, így a sárgája folyós marad.
2
✓
Óvatosan pucold meg a kihűlt tojásokat.
Tipp: Légy türelmes, a lágy tojás sérülékeny!
3
✓
A darált húst keverd össze az aprított hagymával, fokhagymával és fűszerekkel. Oszd 4 gombócra, lapítsd ki a tenyeredben, és burkold be vele a tojásokat.
Tipp: Lisztezd be picit a tojást előtte, így jobban tapad rá a hús.
4
✓
Panírozd be a gombócokat: forgasd lisztbe (nincs a listában, de kell!), felvert tojásba (a maradék 2 db), majd zsemlemorzsába.
Tipp: A panír védi meg a húst a kiszáradástól.
5
✓
Süsd közepesen forró olajban (kb. 160°C) 5-6 percig, amíg mély aranybarna lesz.
Tipp: Ha túl forró az olaj, a külseje megég, de a hús nyers marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Tojás (M-es méret)
- 500 g Darált sertéshús (vagy kolbászhús)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 2 db Tojás (a panírozáshoz)
- 100 g Zsemlemorzsa (vagy panko)
- 500 ml Olaj a sütéshez