Sertéshúsos és ananászos bao bun
A bao bun a kínai konyha egyik klasszikusa, amelyet a világ különböző pontjain újraértelmeztek. A sertéshúsos és ananászos változat az ázsiai és trópusi ízek ötvözete, amely különleges élményt nyújt minden falatban. Amint az ananász karamellizálódik a barnacukorral, az illata betölti a konyhát. A szójaszószos, fokhagymás sertéshús gazdagon bevonódik az ananászos mázzal, így édes-sós, lágy, mégis izgalmas ízvilág jön létre. A gőzölt tészta puhasága tökéletesen kiegészíti a szaftos tölteléket, míg a friss uborka és újhagyma ropogóssága textúrát ad a falatokhoz. Ez az étel remek választás vendégvárónak, különleges hétvégi vacsorának, vagy amikor valami újat szeretnél kipróbálni – ázsiai csavarral!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot, majd add hozzá a langyos vizet. Gyúrd sima tésztává, takard le és keleszd meleg helyen 1 órán át, míg megduplázódik.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl forró, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik. Ideális a kézmeleg víz.
2
A tésztát oszd 8-10 részre, formázd oválissá, hajtsd félbe, majd helyezd sütőpapírral bélelt párolóba. Párold 10-12 percig, míg a bao megpuhul.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a bao letapadjon a pároló aljára. A párolás során figyelj, hogy ne fogyjon ki a víz a párolóból.
3
Egy serpenyőben karamellizáld az apróra vágott ananászt barnacukorral közepes lángon pár percig. Ezután add hozzá a tépett sertéshúst, szójaszószt, fokhagymát és szezámolajat, és párold 8-10 percig, amíg az ízek összeérnek.
A karamellizálás során figyelj, hogy az ananász ne égjen meg. A barnacukor mélyebb ízt ad, de helyettesítheted fehér cukorral is.
4
A bao-kat óvatosan nyisd szét, kanalazz bele a sertéshúsos-ananászos keverékből, majd helyezz rá uborkaszeleteket és szórd meg friss újhagymával.
A bao-kat ne töltsd túl, mert nehéz lesz őket bezárni és enni. Az uborka és az újhagyma frissességet és ropogósságot ad a bao-nak.
5
Tálald melegen, igény szerint extra szójaszósszal vagy csípős mártással. Az édes és sós ízek tökéletes harmóniát alkotnak ebben a különleges fogásban.
A bao-t azonnal tálald, mert a párolás után gyorsan kiszárad. Kínálj mellé különböző szószokat, hogy mindenki a saját ízlésének megfelelően ízesíthesse.
