Sertéstarja tejfölös lecsóval
A sertéstarja tejfölös lecsóval egy igazi magyar klasszikus, amely tökéletes harmóniában ötvözi a szaftos sertéshúst és a krémes tejfölös lecsót. Ez az étel a vidéki konyhák egyik nagy kedvence, amely gyorsan elkészíthető és laktató fogás. Ideális választás családi ebédekre vagy baráti összejövetelekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéstarját szeleteld fel, sózd és borsozd mindkét oldalát. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és süsd meg a tarját aranybarnára mindkét oldalán. Tedd félre.
A húst klopfold ki enyhén mielőtt fűszereznéd, hogy puhább legyen és jobban átjárják az ízek.
2
A vöröshagymát hámozd meg, és vágd apróra. A paprikát csíkozd fel, a paradicsomot pedig kockázd fel.
A paprika és paradicsom fajtája befolyásolja az ízt. Kísérletezz különböző típusokkal, hogy megtaláld a kedvencedet.
3
A visszamaradt zsiradékon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
Ha nincs elég zsiradék a serpenyőben, adj hozzá egy kevés olajat vagy zsírt, hogy a hagyma ne égjen le.
4
Szórd rá a fűszerpaprikát, keverd el gyorsan, majd add hozzá a paprikát és a paradicsomot. Sózd és borsozd, és főzd puhára közepes lángon körülbelül 20 perc alatt.
A fűszerpaprikát vedd le a tűzről mielőtt hozzá adod, mert könnyen megég és keserű lesz.
5
Amikor a lecsó elkészült, keverd bele a tejfölt, és alaposan dolgozd el. Ízlés szerint igazítsd az ízesítést sóval és borssal.
A tejfölt először keverd el egy kevés lecsós szafttal, mielőtt a teljes mennyiséghez adod, így elkerülheted a csomósodást.
6
Tálald a sült tarját a tejfölös lecsóval, és kívánság szerint friss petrezselyemmel díszítheted.
A tejfölös lecsóhoz kínálhatsz galuskát vagy tarhonyát is.
