Somen tsuyu mártással
A Somen tsuyu mártásos étel a japán konyha egyik klasszikusa, amely különösen nyáron népszerű, mivel hidegen tálalják, és frissítő hatású. A somen tészta finom, vékony tészta, amelyet általában hideg vízben hűtenek, majd friss, ízes tsuyu mártással tálalnak. A tsuyu mártás alapja a szójaszósz és a dashi alaplé, amelyek különleges umami ízt adnak az ételnek. A japán étkezések elengedhetetlen része a friss zöldhagyma és a wasabi, amelyek erősebb ízt adnak az ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A somen tésztát forró vízben főzd 3-4 percig, amíg megpuhul. Ezután szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
A somen tészta gyorsan megfő, ezért fontos, hogy ne főzd túl. A hideg víz segít megállítani a főzést, és a tészta friss marad.
2
A tsuyu mártáshoz keverd össze a folyékony szójaszószt, mirint, dashi alaplét és cukrot egy tálban.
A tsuyu mártás alapja a szójaszósz és a dashi alaplé, így ezek az összetevők határozzák meg az étel ízét.
3
Főzd a tsuyu mártást közepes lángon 5 percig, hogy a cukor feloldódjon, és az ízek összeérjenek.
A tsuyu mártás sűrűsödni fog, ezért érdemes figyelni, hogy ne főzd túl.
4
A zöldhagymát vágd fel apróra, és tedd félre a tálaláshoz.
A friss zöldhagyma adja a tsuyu mártás friss ízét és szépen díszíti a tálat.
5
Tálald a somen tésztát a tsuyu mártással, és szórd meg friss zöldhagymával. A wasabit tálalhatod mellé, ha szereted az erősebb ízeket.
A wasabi a japán étkezések elengedhetetlen része, ha szereted a csípős ízeket, bátran próbáld ki.
