Spaghetti Bolognese
A Spaghetti Bolognese az olasz konyha egyik legismertebb étele, amely világszerte hódít. Ez a recept Bologna városából származik, és tökéletes harmóniát teremt a darált hús, a paradicsomszósz és a fűszernövények között. Az egyszerűsége és gazdag ízei miatt tökéletes választás mindennapi vacsorákhoz és különleges alkalmakhoz is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd pirítsd meg benne az aprított hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellerszárat 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket apró kockákra vágd, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
2
Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd addig, amíg minden oldala barnára sül.
A húst ne keverd túl sűrűn, hagyd, hogy piruljon, így finomabb íze lesz.
3
Öntsd hozzá a vörösbort, és főzd 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
A vörösbor helyett használhatsz húslevest is, ha nem szeretnél alkoholt használni.
4
Add hozzá a konzerv paradicsomot, a paradicsompürét, sót és borsot. Alaposan keverd össze, majd lassú tűzön főzd 30-40 percig, hogy a szósz ízei összeérjenek.
A szószba tehetsz egy kis cukrot is, ha a paradicsom túl savanyú lenne. A hosszú főzés segít az ízeknek összeérni, de néha meg kell keverni, hogy ne égjen le.
5
Közben főzd meg a spagettit sós, forró vízben a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrd le, és keverd össze egy kevés olívaolajjal, hogy ne ragadjon össze.
A spagetti főzővizéből tegyél félre egy keveset, és add hozzá a szószhoz, ha túl sűrű lenne. A tészta főzésénél figyelj, hogy al dente legyen.
6
Tálald a spagettit a bolognai szósszal, szórd meg friss bazsalikommal, petrezselyemmel és reszelt parmezánnal. Kínálj mellé friss kenyeret vagy salátát.
A bolognai szószt akár előre is elkészítheted, és hűtőben tárolhatod.
