SĂŒlt galbi
A galbi a koreai konyha egyik legismertebb Ă©tke, amelyben a marhahĂșst pĂĄcban kĂ©szĂtik, majd grillezve vagy serpenyĆben sĂŒtve tĂĄlaljĂĄk. Az Ă©tel többfĂ©le vĂĄltozata lĂ©tezik, de a sĂŒlt galbi a legnĂ©pszerƱbb. A pĂĄcot gyakran szĂłjaszĂłsszal, cukorral, fokhagymĂĄval Ă©s gyömbĂ©rrel kĂ©szĂtik, ami egy kĂŒlönleges ĂzvilĂĄgot ad a hĂșsnak. A sĂŒlt galbi friss pĂłrĂ©hagymĂĄval Ă©s szezĂĄmmaggal tĂĄlalva a koreai Ă©tkezĂ©sek egyik közkedvelt fogĂĄsa.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A galbi marhahĂșst vĂĄgd fel kisebb darabokra (kb. 3-4 cm-es szeletek), hogy könnyebben grillezhetĆ legyen.
A hĂșsnak nem kell tĂșl vĂ©konyra vĂĄgottnak lennie, de Ă©rdemes egyenletes mĂ©retƱ szeleteket vĂĄgni, hogy egyenletesen sĂŒljön.
2
KĂ©szĂts elĆ egy pĂĄcot: egy tĂĄlban keverd össze a szĂłjaszĂłszt, mirint, cukrot, szezĂĄmlisztet, az aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄt Ă©s reszelt gyömbĂ©rt.
A pĂĄcnak jĂłl ki kell keverednie, hogy a cukor Ă©s a sĂł feloldĂłdjon, Ă©s minden összetevĆ jĂłl Ă©rvĂ©nyesĂŒljön.
3
A hĂșs szeleteit tedd a pĂĄcba, Ă©s hagyd pĂĄcolĂłdni 1-2 ĂłrĂĄn ĂĄt a hƱtĆben, hogy minĂ©l jobban ĂĄtjĂĄrja a pĂĄc Ăze.
A hƱtĂ©s segĂt abban, hogy a pĂĄc jobban beszĂvĂłdjon a hĂșsba, de akĂĄr egy egĂ©sz Ă©jszakĂĄt is hagyhatod pihenni.
4
A grillezĂ©st vagy sĂŒtĂ©st megelĆzĆen egy serpenyĆt vagy grillt melegĂts fel közepes lĂĄngon. TegyĂ©l bele egy kis olĂvaolajat, hogy ne ragadjon le a hĂșs.
A megfelelĆ hĆmĂ©rsĂ©klet fontos, hogy a hĂșs gyorsan megpiruljon, de ne szĂĄradjon ki.
5
A pĂĄcbĂłl kivett hĂșst sĂŒsd meg oldalankĂ©nt 3-5 percig, amĂg szĂ©p aranybarna kĂ©rget kap.
A hĂșs szeleteket ĂŒgyelj arra, hogy ne sĂŒsd tĂșl, mert akkor szĂĄraz lesz. A pörkölt kĂ©rgessĂ© vĂĄlik, miközben belĂŒl mĂ©g puha marad.
6
A kĂ©sz sĂŒlt galbi-t tĂĄlald friss pĂłrĂ©hagyma szeletekkel Ă©s megszĂłrva szezĂĄmmaggal.
A póréhagyma frissessége és a szezåmmag extra ropogóssågot ad az ételnek.
