Sült hal citromos mártással
A sült hal citromos mártással egy egyszerű, mégis ínycsiklandó étel, amely könnyen elkészíthető és a friss ízek tökéletes kombinációját nyújtja. A citrom frissítő savanykássága kiemeli a hal ízét, miközben a vaj és a fokhagyma gazdagítja a mártást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfiléket sózd, borsozd meg, és egy kevés olívaolajjal kend be. Hagyd pihenni 10 percig.
A halat a sütés előtt érdemes papírtörlővel alaposan leitatni, hogy szép kérget kapjon.
2
A fokhagymát apróra vágd, a citromokat felezd meg, és a felét facsard ki, a másik felét szeleteld fel.
A citrom héját is lereszelheted a mártáshoz, hogy még intenzívebb legyen a citromos íz.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és tedd bele a halat. Süsd mindkét oldalát 4-5 percig, amíg szépen megpirul.
A halat közepes-magas hőfokon süsd, hogy ne száradjon ki. Ne forgasd túl sokszor, csak egyszer-egyszer, amikor már szép barna a kérge.
4
Amikor a hal elkészült, vedd ki a serpenyőből, és tartsd melegen.
A halat alufóliával letakarva tarthatod melegen, amíg a mártás elkészül.
5
A serpenyőben maradt olajhoz add hozzá a vajat, a fokhagymát és a citromlevet. Add hozzá a fehérbort is, és forrald össze.
A fehérbor helyett használhatsz hal alaplevet is, ha nem szeretnél alkoholt használni. A mártást ízesítheted egy kevés friss petrezselyemmel vagy kaporral is.
6
A kész citromos mártást öntsd a halra, és tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselymet közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy friss és üde maradjon.
7
Tálald körettel, például párolt zöldségekkel vagy friss salátával.
A halhoz remekül illik a spárga vagy a zöldbab.
