- Miért durrant szét a kolbász?
- Túl hirtelen, túl magas hőn sütötted. A benne lévő víz gőzzé vált és szétfeszítette a bőrt. Kezd alacsonyabb hőn, vagy szurkáld meg picit.
- Odakapott a hagyma, de a kolbász még nyers?
- A kolbásznak több idő kell. Tedd be előbb a kolbászt, és amikor már engedett egy kis zsírt, akkor add hozzá a hagymát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kolbász
A sült kolbász a magyar konyha 'fast food'-ja, de ha jól csinálod, fejedelmi étel. A titok nem a bonyolultságban, hanem a technikában rejlik: hogyan érd el, hogy a bőre roppanós legyen, de ne repedjen szét, a belseje pedig szaftos maradjon, ne száradjon ki. A hagymás-paprikás alap pedig nemcsak köret, hanem ízesítőágy is, amiben a kolbász zsírja összeér a zöldségek édességével.
Hozzávalók
500
g
Sütőkolbász
2
ek.
Olaj (vagy zsír)
1
db
Vöröshagyma
1
db
Paprika (tévé vagy kápia)
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Kés
Elkészítés
1
✓
Vágd a kolbászt 10-15 centis darabokra. Irdald be (vagdosd be) a tetejét sűrűn, de ne vágd át teljesen.
Tipp: Az irdalás növeli a sütési felületet (több ropogós rész!), és engedi távozni a gőzt, így nem pukkad ki a bőr. (Hőkiegyenlítés)
2
✓
Tedd a kolbászokat a serpenyőbe kevés olajjal, közepes lángon. Süsd körbe, amíg ki nem engedi a zsírját és pirulni kezd.
Tipp: A saját zsírjában sülve lesz a legfinomabb.
3
✓
Amikor a kolbász már félig kész, dobd mellé a felszeletelt hagymát, a zúzott fokhagymát és a karikázott paprikát.
Tipp: Így a hagyma a kolbászzsírban karamellizálódik, és átveszi a füstös-paprikás ízt.
4
✓
Süsd együtt, amíg a kolbász bőre roppanós, a hagyma pedig aranybarna lesz. Sózd, borsozd a zöldségeket (a kolbász valószínűleg elég sós magában is).
Tipp: Ne süsd túl a kolbászt, mert kiszárad. Akkor jó, ha nyomásra még rugalmas.
5
✓
Tálald friss kenyérrel, mustárral, a sült hagymás szaftot tunkolva.
Tipp: A kenyérrel tunkolás a lényeg!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sütőkolbász
- 2 ek. Olaj (vagy zsír)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Paprika (tévé vagy kápia)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Bors