- Mit tegyek, ha a tahini szósz összecsomósodott?
- Ne ess pánikba! A tahini vízzel érintkezve először 'összehúzza magát'. Adj hozzá még egy kis vizet, és keverd kitartóan – hirtelen ki fog simulni és krémes lesz.
- Keserű a tahini, ez normális?
- A szezámhéj miatt lehet enyhe kesernyés íze. Ezt a citromlé savassága és egy csipet só (esetleg pici méz) remekül ellensúlyozza.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült tofu tahini szósszal
Ez a recept a Közel-Kelet két alapkövét, a szezámmagot és a citromot hozza össze egy krémes öntetben. A tahini (szezámpaszta) önmagában tömény és olajos, de vízzel és citromlével elkeverve egy csodálatos, habos emulzióvá válik. Ez a gazdag szósz öleli körbe a ropogósra sült, sós tofut, létrehozva egy egyszerű, de tápláló és laktató fogást.
Hozzávalók
200
g
Tofu
2
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
3
ek.
Tahini (szezámpaszta)
2
ek.
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Szójaszósz
3-4
ek.
Hideg víz
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
csokor
Friss petrezselyem
2
ek.
Pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál a pácoláshoz
- Serpenyő
- Kis habverő vagy villa a szószhoz
Allergén Információk
Szezám
Szója
Elkészítés
1
✓
Nyomkodd ki a tofut, vágd 2 cm-es kockákra, és forgasd meg a szójaszószban. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A szójaszósz sótartalma mélyen ízesíti a tofut.
2
✓
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Vedd ki a tofut a pácból (itasd le, ha nagyon nedves), és süsd aranybarnára minden oldalát.
Tipp: Akkor jó, ha kívül kopogós kérge van.
3
✓
Készítsd el a tahini szószt: keverd össze a tahinit, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, sót és borsot. Látni fogod, hogy besűrűsödik.
4
✓
Adj hozzá evőkanálanként hideg vizet, és keverd folyamatosan, amíg el nem éred a híg joghurthoz hasonló, folyós állagot.
Tipp: Az emulzióhoz (zsír és víz keveredése) a hideg víz segít a legjobb krémes állagot elérni.
5
✓
Tedd tányérra a sült tofut, és bőségesen locsold meg a krémes szósszal. Szórd meg a pirított szezámmaggal és a friss petrezselyemmel.
Tipp: A pirított magvak plusz roppanósságot és intenzívebb, pörkölt ízt adnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tofu
- 2 ek. Olívaolaj (sütéshez)
- 3 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Szójaszósz
- 3-4 ek. Hideg víz
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 ek. Pirított szezámmag