Sunomono rákkal
A Sunomono egy hagyományos japán étel, amelyet gyakran fogyasztanak a tenger gyümölcseivel. Az étel frissítő, savanykás ízvilága tökéletesen illik a melegebb hónapokhoz, és kiváló előétel lehet egy japán étkezés részeként. A rák és az uborka kombinációja különleges textúrát biztosít, miközben a rizsecet és a szezámmag mélyítik az étel ízét. Ez az étel nemcsak finom, hanem egészséges is, mivel alacsony kalóriatartalmú és tele van tenger gyümölcseivel, melyek gazdagok ásványi anyagokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákot főzd meg enyhén sós vízben, majd hűtsd le, hámozd meg és vágd kisebb darabokra.
Ne főzd túl a rákot! Elég 3-4 percig forralni, hogy ne legyen gumis állagú.
2
Az uborkát hámozd meg, majd vágd nagyon vékony szeletekre, lehetőleg mandolinnal, hogy egyenletesek legyenek.
Minél vékonyabbak az uborka szeletek, annál jobban átjárja az ecet, és finomabb lesz az íze.
3
Készíts egy öntetet: a rizsecetet, a vizet, a cukrot, a sót és a tengerisót egy tálban keverd össze, amíg a cukor és a só feloldódik.
A cukrot és sót alaposan fel kell oldani, hogy az öntet egyenletes ízt adjon.
4
Az uborkát és a rákot tedd egy tálba, majd öntsd rá az elkészített öntetet. Keverd jól össze, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon.
A rákot és az uborkát ne hagyd túl sokáig az öntetben, hogy ne puhuljanak meg túlságosan!
5
A kész sunomono-t tálald szezámolajjal meglocsolva, és szórd meg fekete szezámmaggal.
A szezámolaj kiemeli az ízeket, és finom, gazdag aromát ad az ételnek.
