- Hogyan nyissam ki a konzervet?
- MINDIG víz alatt, egy vödörben nyisd ki! A konzervben túlnyomás van, és a kifröccsenő lé szaga napokig megmarad.
- Tényleg olyan büdös?
- Igen. De az íze sokkal szelídebb, sós és umami-gazdag, mint egy nagyon érett sajté.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Surströmming krémsajttal
A Surströmming (erjesztett hering) a gasztronómia egyik legmegosztóbb étele, a bátorság próbája. A svédek azonban tudják a titkot: sosem eszik magában! A kulcs a 'tunnbröd' (vékony kenyér), a krumpli, a hagyma és a tejföl vagy krémsajt, amelyek tompítják a hal intenzív, ammóniás karakterét. Ez a recept egy 'kezdőbarát' verzió, ahol a krémsajt zsírossága és a citrom frissessége megszelídíti a vad északi ízeket.
Hozzávalók
200
g
Surströmming (filézett, ha lehet)
100
g
natúr krémsajt
2
db
Pita, laposkenyér vagy svéd Tunnbröd
1
db
lila hagyma
1
ág
friss koriander vagy kapor (tradicionálisabb)
1
ek.
friss citromlé
1
ek.
olívaolaj (opcionális)
1
csipet
frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Konzervnyitó (és egy vödör víz a nyitáshoz!)
- Éles kés
- Pirító vagy serpenyő
Allergén Információk
Hal
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lila hagymát vágd hajszálvékony szeletekre. Áztasd jéghideg vízbe 10 percre, majd csöpögtesd le.
Tipp: A víz kioldja a hagyma kénes vegyületeit, így ropogós marad, de nem lesz csípős és nem nyomja el az ízeket.
2
✓
A kenyeret vagy pitát pirítsd meg serpenyőben vagy sütőben, amíg ropogós nem lesz.
Tipp: A ropogós textúra fontos kontrasztot ad a puha hal és a krém mellé.
3
✓
A krémsajtot keverd habosra a citromlével és egy pici borssal.
Tipp: A sav (citrom) és a zsír (sajt) a két legjobb fegyver az erős ízek kiegyensúlyozására [ízlelés mechanizmusa].
4
✓
A Surströmminget vedd ki a dobozból (víz alatt nyitva!), öblítsd le, és vágd apró darabokra. Kend meg a kenyeret a sajttal, oszlasd el rajta a halat, és halmozd rá a hagymát.
Tipp: Kezdd kevés hallal! A Surströmming inkább fűszer, mint főétel.
5
✓
Szórd meg a zöldfűszerrel (koriander vagy kapor), és tálald azonnal. Mellé egy pohár hideg tej vagy sör (Pilsner) ajánlott.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Surströmming (filézett, ha lehet)
- 100 g natúr krémsajt
- 2 db Pita, laposkenyér vagy svéd Tunnbröd
- 1 db lila hagyma
- 1 ág friss koriander vagy kapor (tradicionálisabb)
- 1 ek. friss citromlé
- 1 ek. olívaolaj (opcionális)
- 1 csipet frissen őrölt bors