Sururu korianderrel
A Sururu egy hagyományos brazil étel, amelyet főként a tengerparti régiókban készítenek. A koriander és a lime friss ízei kiemelik a kagyló gazdag, tengerízes ízét. A recept egyszerű, de rendkívül ínycsiklandó, és tökéletes választás friss tengeri ételek kedvelőinek. Az étel tipikusan a nyári hónapokban népszerű, amikor a friss tenger gyümölcseivel könnyen készíthetünk ínycsiklandó fogásokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sururu kagylókat alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a homokot és a szennyeződéseket. Ha szükséges, szűrd át a vízben, és hagyd őket lecsepegni.
A kagylókat ne hagyd sokáig a vízben, hogy ne veszítsenek el a frissességükből.
2
A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágd. A zöld chilit szeleteld fel, és a koriandert is finomra vágd.
A chili mennyiségét állíthatod a saját ízlésed szerint. Ha nem szeretnéd túl csípősre, kevesebb chili is elég.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát és vöröshagymát, amíg illatosak nem lesznek.
A hagymákat ne pirítsd túl, mert keserűvé válhatnak. Csak annyira pirítsd, amíg üvegesek lesznek.
4
Add hozzá a sururu kagylókat a serpenyőhöz, és öntsd rá a fehérbort. Fedd le, és főzd 5-7 percig, amíg a kagylók kinyílnak.
Ne nyisd fel a kagylókat kézzel, mert könnyen elfolyhatnak. Ha a kagyló nem nyílik ki, ne edd meg.
5
Amikor a kagylók kinyíltak, ízesítsd sóval, borssal, lime levével, és add hozzá a friss koriandert és a zöld chilipaprikát.
A lime frissessége kiemeli a kagyló ízét, de ügyelj, hogy ne tedd túl savanyúvá.
6
Keverd össze, és tálald az elkészült sururut friss kenyérrel vagy rizzsel.
A friss kenyér ideális a lé felszívására, de a rizs is tökéletes választás.
