Tagine halakkal
A Tagine halakkal egy különleges változata a híres marokkói tagine ételnek, amelyet hagyományosan egy különleges tagine edényben készítenek. Az étel friss fűszerekkel, halakkal és zöldségekkel gazdagított, így tökéletes választás a könnyedebb, ízes fogások kedvelőinek. A tagine története a marokkói nomádok konyhájához nyúlik vissza, és azóta világszerte elterjedt. Ez a recept friss halat, citromot és kapribogyót használ, hogy friss és üdítő ízeket nyújtson.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfiléket vágd kisebb darabokra, majd egy nagy lábasban vagy tagine edényben hevítsd az olívaolajat. Süsd meg a halat, amíg enyhén aranybarna színt nem kap.
A halat ne süsd túl, hogy megőrizze a puhaságát és ne száradjon ki.
2
Adj hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd dinszteld őket a hal mellett, amíg üvegesedni nem kezdenek.
A hagyma és fokhagyma lassú dinsztelése segíti az ízek összeérését.
3
A sárgarépát, cukkinit és paradicsomot vágd fel és add hozzá a halhoz. Fűszerezd a tagine fűszerkeverékkel és szórd meg egy kis római köménnyel.
A tagine fűszerkeveréke gazdagíthatja az ételt, próbáld ki, ha van kéznél friss koriander vagy más friss zöld fűszer.
4
Öntsd fel a húsleves alapot, és tedd rá a fedőt. Főzd a tagine-t lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 30 percig.
A hal könnyen átfő, ne hagyd túl sokáig a tűzön, hogy ne legyen túlfőzve.
5
A végén öntsd rá a friss citromlevet és szórd meg kapribogyóval.
A citrom és kapribogyó frissítő ízt ad a halas tagine-nek, próbáld meg, hogy friss koriandert is adj hozzá.
