- Miért kell elősütni a csirkét?
- A nyers csirke sok vizet engedne a pizzára sütés közben, amitől a tészta elázna. Az elősütés 'bezárja' a nedvességet a húsba.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori csirke pizza
Két világ találkozása: az olasz pizza ropogós tésztája hordozza az indiai tandoori kemencék füstös, fűszeres ízvilágát. A joghurtos pác savassága omlóssá teszi a csirkét, ami a forró sütőben (a tandoor imitációjaként) karamellizálódik a sajttal együtt.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kész vagy házi)
300
g
Csirkemell filé
2
ek.
Tandoori masala fűszerkeverék
150
g
Natúr joghurt
1
ek.
Citromlé
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
1
csipet
Só és frissen őrölt bors
2
ek.
Olaj
150
g
Mozzarella sajt
1
db
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál a páchoz
- Sütőpapír vagy pizzakő
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a joghurtot, tandoori fűszert, citromlevet, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért és a sót egy tálban.
Tipp: A joghurt savassága és enzimei előemésztik a rostokat, amitől a csirke vajpuha lesz. (Enzimatikus puhítás)
2
✓
Vágd a csirkét falatnyi kockákra, forgasd a pácba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: Minél tovább áll, annál mélyebbre jutnak az ízek, de a citromlé miatt 2 óránál tovább ne hagyd, mert szétmállhat a hús.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeverés). Egy forró serpenyőben kevés olajon süsd elő a lecsöpögtetett csirkét 3-4 percig, épp csak amíg kifehéredik és kap egy kis színt.
Tipp: Nem kell teljesen átsütni, a sütőben fejeződik be a folyamat.
4
✓
Nyújtsd ki a pizzatésztát. Kend meg vékonyan olajjal vagy paradicsomszósszal (opcionális), szórd rá a sajtot, az elősütött csirkét és a vékonyra szeletelt hagymát.
Tipp: A sajt menjen alulra, így megvédi a tésztát a feltétek nedvességétől.
5
✓
Süsd 10-12 percig, amíg a tészta széle felhólyagosodik és megpirul. Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A koriandert sose süsd meg, mert elveszíti friss, citrusos aromáját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kész vagy házi)
- 300 g Csirkemell filé
- 2 ek. Tandoori masala fűszerkeverék
- 150 g Natúr joghurt
- 1 ek. Citromlé
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 csipet Só és frissen őrölt bors
- 2 ek. Olaj
- 150 g Mozzarella sajt
- 1 db Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander