Tebasaki yakitori (csirke szárny)
A Tebasaki yakitori egy hagyományos japán étel, amely csirke szárnyakból készül. A szárnyakat pálcikára tűzik, és grillezik, majd szójaszósz és mirin keverékével ízesítik. A szárnyak az egyedi marinádnak köszönhetően finoman karamellizálódnak és gazdag ízt kapnak. A szezámmag pedig extra ropogós textúrát ad, ami kiemeli a hús szaftosságát. A Tebasaki yakitori egy közkedvelt utcai étel Japánban, és tökéletes választás grillezéshez vagy étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a csirke szárnyakat felkészíted. A szárnyakat érdemes először darabolni, hogy könnyebben megfordíthatóak legyenek a grillen.
A csirke szárnyakat ne hagyd túl zsírosnak, ha szükséges, vágd le a felesleges zsírrészeket.
2
A szójaszószt, mirint és a cukrot keverd össze egy tálban, és öntsd rá a csirke szárnyakra. Hagyjd állni legalább 30 percig, hogy a hús átvegye az ízeket.
Minél hosszabb ideig marinálod, annál gazdagabb íze lesz, de 30 perc is elég ahhoz, hogy átvegye az ízeket.
3
A csirke szárnyakat tűzd fel a pálcikákra úgy, hogy ne legyenek túl szorosak.
A pálcikák áztatása segít elkerülni, hogy a pálcikák megégjenek a grillen.
4
Grillezd a csirke szárnyakat közepes lángon, 6-8 percig, mindkét oldalukat. Süsd meg jól, amíg a szárnyak szépen karamellizálódnak.
A csirke szárnyakat ne süsd túl, hogy ne száradjanak ki, de ne is hagyd nyerseket!
5
Amikor kész, tálald a szárnyakat, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag ropogós textúrát ad a szárnyaknak, és segít kiemelni a szójaszósz ízét.
