- Túl híg lett a töltelék.
- Forrald tovább a tejszínt, amíg sűrűbb nem lesz, vagy keverj hozzá egy pici keményítőt. A híg töltelék eláztatja a tésztát.
- Használhatok lila hagymát?
- A póréhagyma íze sokkal lágyabb és krémesebb, a lila hagyma karakteresebb. Használhatod, de az ízprofil más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes-póréhagymás calzone
Ez a calzone a rusztikus olasz konyha és a francia krémesség találkozása. A póréhagyma, amely hő hatására elveszíti csípősségét és édeskéssé válik, tökéletes párost alkot a szerecsendióval fűszerezett tejszínnel. A zárt tésztában a sajt és a szósz összeolvad, egyfajta belső 'fondü' élményt nyújtva. Ideális választás, ha unod a paradicsomos pizzákat és valami lágyabb, kifinomultabb ízre vágysz.
Hozzávalók
500
g
Pizza tészta (kész vagy házi)
200
g
Póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része)
100
ml
Habtejszín
150
g
Mozzarella sajt (reszelt)
2
gerezd
Fokhagyma
10
ml
Olívaolaj
1
tk
Só
0.5
tk
Őrölt fekete bors
0.25
tk
Őrölt szerecsendió
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Sütőpapír
- Tepsi
- Reszelő (szerecsendióhoz)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A póréhagymát vágd fel karikákra, és alaposan mosd meg szűrőben.
Tipp: A póréhagyma rétegei közé gyakran beszorul a homok, ezért fontos a mosás.
2
✓
Serpenyőben hevíts olajat, dobd rá a póréhagymát, és közepes lángon párold puhára (kb. 5-6 perc). Ne pirítsd barnára, csak fonnyaszd meg.
Tipp: A lassú párolás előhozza a hagyma természetes cukrait (karamellizálódás kezdete).
3
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, keverd át, majd öntsd fel a tejszínnel. Fűszerezd sóval, borssal és a szerecsendióval. Forrald 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A szerecsendió klasszikus párja a tejszínes mártásoknak, mélységet ad az íznek.
4
✓
Húzd le a tűzről, és keverd bele a reszelt mozzarella felét. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón teszed a tésztára, elvékonyítja és kilyukasztja azt.
5
✓
A pizzatésztát oszd 4 részre, nyújts belőlük korongokat. Halmozd a tölteléket az egyik felére, szórj rá a maradék sajtból.
Tipp: A szélét hagyd szabadon a ragasztáshoz.
6
✓
Hajtsd félbe a tésztát, a széleit nyomkodd le villával. Kend meg a tetejét a felvert tojással, és szurkáld meg pár helyen.
Tipp: A tojástól lesz fényes és aranybarna a sültek teteje (Maillard-reakció).
7
✓
Süsd 15-18 percig, amíg mély aranybarna és ropogós lesz. Tálalás előtt hagyd 5 percig hűlni.
Tipp: A pihentetés alatt a belső gőzök lecsillapodnak, és nem égeti meg a szádat az első harapásnál.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza tészta (kész vagy házi)
- 200 g Póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része)
- 100 ml Habtejszín
- 150 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 ml Olívaolaj
- 1 tk Só
- 0.5 tk Őrölt fekete bors
- 0.25 tk Őrölt szerecsendió
- 1 db Tojás (kenéshez)