Tiradito klasszikus
A tiradito egy tradicionális perui étel, amely a hal frissességére és a citromos savanyúságra épít. A klasszikus változata friss halat, lime levét, chili-t és koriandert tartalmaz, és egy igazán könnyed étel, amelyet általában frissen tálalnak. Az étel rendkívül népszerű a perui konyhában, és egy különleges frissítő ízélményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss halat vágjuk vékony szeletekre, és helyezzük egy tálra, hogy a lime levével leöntve pácoljuk.
A hal szeleteit éles késsel vágjuk, hogy a textúrája megmaradjon, és ne törjön össze.
2
A lime levét öntsük a halra, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a hal enyhén megpuhuljon és felvegye a citrusos ízt.
Ne hagyjuk túl sokáig pácolni a halat, hogy ne főjön meg a lime savanyúsága miatt.
3
A friss chili és a fokhagyma finomra aprításával készítsünk egy pici pürét.
A chili erősségét az egyéni ízlésünk szerint szabályozhatjuk: ha nem szeretjük túl csípősen, kevesebb chili is elég.
4
A koriandert és a vöröshagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a halhoz.
A koriander frissességet ad az ételnek, a vöröshagyma pedig fokozza a fűszerességét.
5
Öntsük a pürét a halas keverékhez, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és jól keverjük össze.
Az olívaolaj segít enyhíteni a chili és fokhagyma erősségét, miközben gazdagabbá teszi az étel ízét.
6
A tiraditót tálaljuk azonnal, hogy friss és ínycsiklandó maradjon, a tetejére friss koriandert és borsot szórjunk.
