Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiradito tamari és mirin szósszal, tálalva friss korianderrel és lime-mal
Tiradito perui étel, friss hal, tamari szójaszósz és mirin szósszal

Tiradito tamari és mirin szósszal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Tiradito a perui ceviche és a japán sashimi szerelemgyereke (Nikkei konyha). Míg a cevichét kockázzák és sokáig pácolják a 'tigris-tejben', a tiraditót vékonyra szelik (mint a sashimit), és a szószt közvetlenül tálalás előtt öntik rá, így a hal textúrája nyers és selymes marad, nem 'fő meg' a savban.
🕒 Előkészítés 15 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 250 kcal
🌍 Konyha Perui (Nikkei)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagyon éles kés: A hal szeleteléséhez.

Allergén Információk

⚠️ Hal
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Szeleteld fel a halat vékony, hosszúkás lapokra (kb. 3-4 mm vastag), és rendezd el szépen egy tányéron.

Tipp: A halat könnyebb vágni, ha előtte 10 percre a fagyasztóba teszed.
2 ✓

Keverd össze a szószt: tamari, mirin, lime leve.

Tipp: A mirin édessége ellensúlyozza a lime savasságát és a szója sósságát (umami egyensúly).
3 ✓

Vágd a hagymát hajszálvékony szeletekre, a chilit és koriandert apróra.

Tipp: A hagymát áztasd hideg vízbe 5 percre, majd csöpögtesd le – így ropogós marad, de elveszti a csípős, kénes erejét.
4 ✓

Öntsd a szószt a halra, és azonnal szórd meg a feltétekkel. Tálald rögtön.

Tipp: Ne hagyd állni, mert a lime sava elkezdi kifehéríteni a hal húsát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen halat használjak?
Kizárólag sushi minőségű, nagyon friss tengeri halat (lazac, tonhal, durbincs). Édesvízi halat nyersen tilos fogyasztani!

Hozzávalók

  • 200 g Sushi minőségű Lazac vagy Tonhal
  • 2 ek. Tamari (vagy szójaszósz)
  • 1 ek. Mirin (japán édes rizsbor)
  • 2 ek. Lime leve
  • 1 kis fej Lilahagyma
  • 1 db Chili
  • 1 csokor Koriander