Töltött cukkini zöldségekkel
A töltött cukkini zöldségekkel egy egyszerű, de rendkívül ízletes vegetáriánus étel, amely bármely étkezést feldobhat. Ez a recept nemcsak egészséges, de változatos is, hiszen a töltelék a szezonális zöldségekkel könnyen variálható. A sajt a tetején ropogós és aranybarna réteget képez, amely minden falatot különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a cukkinit, vágd félbe hosszában, és kanállal kapard ki a belsejét, hogy helyet készíts a tölteléknek. A kikapart részt aprítsd fel, mert később a töltelék része lesz.
A cukkini belsejét óvatosan kapard ki, hogy ne sértsd meg a héját. Ha túl sok levet enged, nyomkodd ki.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és parajlevelet. Hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és párold meg a hagymát és fokhagymát, amíg illatos lesz.
A zöldségeket apróra vágd, hogy egyenletesen puhuljanak meg. A hagymát és fokhagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a cukkini aprított belsejét. Párold 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverd hozzá a parajleveleket, és főzd még 2-3 percig.
A sárgarépát először add hozzá, mert hosszabb idő alatt puhul meg. A parajt csak a végén add hozzá, mert hamar összeesik.
4
Ízesítsd a zöldségeket sóval, borssal, és szórj hozzá aprított friss petrezselymet. Húzd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
Kóstold meg a tölteléket, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést. Más fűszerekkel is kísérletezhetsz, például bazsalikommal, oregánóval vagy kakukkfűvel.
5
Töltsd meg a cukkini félbevágott darabjait a zöldséges keverékkel. Szórd meg reszelt sajttal a tetejüket.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a cukkini belsejében. Használhatsz többféle sajtot is, például mozzarellát, cheddart vagy parmezánt.
6
Helyezd a töltött cukkinit egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20-25 percig, amíg a sajt aranybarnára sül.
Ha a sajt túl hamar barnulna, takard le a cukkinit alufóliával.
7
Tálald a töltött cukkinit melegen, friss salátával vagy rizzsel kísérve.
A töltött cukkinit kínálhatod önálló fogásként vagy köretként is.
