Töltött Káposzta
A Töltött káposzta igazi klasszikus étel a magyar konyhában. A káposztalevelekbe töltött fűszeres darált hús, rizs és fűszerek remekül passzolnak a savanyú káposzta ízéhez, amit a hosszú főzés során a gazdag húsos szaft még ínycsiklandóbbá tesz. A töltött káposzta több generáció óta kedvelt étel, amely minden ünnepi étkezésnél ott van a családi asztalon.
Az étel elkészítése időigényes, de megéri a fáradozást. A káposztaleveleket először blansírozzák, majd a tölteléket belehelyezik, végül az egészet lassan főzik, hogy a fűszerek és ízek összeérjenek. A töltött káposztát friss kenyérrel és egy kis tejföllel tálalják, így egy igazán kiadós étel élvezhető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst félig, majd hagyd kihűlni.
A rizst ne főzd teljesen puhára, mert a töltelékben még fog párolódni.
2
A darált húst keverd össze a rizzsel, az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, paprikával, sóval és borssal.
A töltelékbe tehetsz egy kis füstölt szalonnát is, hogy még ízletesebb legyen.
3
Töltsd meg a káposztaleveleket a húsos keverékkel, majd tekerd fel őket.
A káposztaleveleket óvatosan szedd le a fejről, hogy ne szakadjanak el. Ha szükséges, forrázd le őket, hogy könnyebben hajlíthatók legyenek.
4
A savanyú káposztát terítsd egy nagy fazék aljára, majd helyezd rá a töltött káposztaleveleket.
A fazék aljára tehetsz egy réteg füstölt csülköt is, hogy még ízletesebb legyen a töltött káposzta.
5
Tedd a fazékba a füstölt szalonnát, a paradicsompürét, a babérlevelet, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje.
A paradicsompüré helyett használhatsz sűrített paradicsomot is.
6
Lassú tűzön főzd 1,5-2 órán át, amíg a káposzta és a hús megpuhul.
Minél lassabban főzöd, annál ízletesebb lesz a töltött káposzta.
7
Tálaláskor tejföllel kínáld.
A tejföl mellé kínálhatsz friss kenyeret is.
