- Mi az a Tempeh?
- Nemespenésszel érlelt szójabab. Egészségesebb és ízesebb, mint a tofu.
- Hol kapok banánlevelet?
- Ázsiai boltok fagyasztójában. Ha nincs, használj salátalevelet díszítésnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tumpeng tempeh-vel
A Tumpeng vegetáriánus változata, ahol a húst a 'Tempeh' váltja fel. A tempeh Indonézia ajándéka a világnak: fermentált szójababból készült tömb, amelynek mogyorós íze és húsos textúrája van. Pirítva és fűszerezve tökéletes kontrasztot ad a lágy, kókuszos rizsnek. Ez az étel a 'Slametan' (közösségi lakoma) elengedhetetlen része, ahol az emberek egy tálból esznek, erősítve az összetartozást.
Hozzávalók
300
g
Jázmin rizs
200
g
Tempeh (tömb)
200
ml
Kókusztej
200
ml
Víz
1
szál
Citromnád
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Őrölt Kurkuma
1
tk.
Őrölt Koriander
1
tk.
Só
3
ek.
Olaj
1
db
Sárgarépa (díszítéshez)
1
db
Kígyóuborka
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző
- Serpenyő
- Kúp forma
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Rizs főzése: Mosd meg a rizst. Tedd fel főni a kókusztejjel, vízzel, kurkumával, sóval és a megroppantott citromnáddal. Főzd puhára (kb. 20 perc), majd hagyd pihenni.
Tipp: A kurkuma zsíros közegben (kókusztej) adja ki igazán a színét.
2
✓
Tempeh előkészítése: Vágd a tempeh-t 1x1 cm-es kockákra. Hevíts olajat a serpenyőben, és pirítsd a kockákat aranybarnára.
Tipp: A tempeh nyersen kesernyés lehet, a pirítás hozza elő a mogyorós ízjegyeit.
3
✓
Fűszerezés: A pirult tempeh-hez add hozzá a zúzott fokhagymát és az őrölt koriandert. Pirítsd össze még 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Tipp: Vigyázz, hogy a fűszerek ne égjenek meg, csak piruljanak!
4
✓
Tálalás: Bélelj ki egy tálat banánlevéllel (vagy salátával). Formázd a rizst kúppá középen. Rendezd köré a fűszeres tempeh kockákat és a szeletelt zöldségeket.
Tipp: A formázáshoz vizezd be a formát, hogy könnyen kicsússzon a rizs.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Jázmin rizs
- 200 g Tempeh (tömb)
- 200 ml Kókusztej
- 200 ml Víz
- 1 szál Citromnád
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Őrölt Kurkuma
- 1 tk. Őrölt Koriander
- 1 tk. Só
- 3 ek. Olaj
- 1 db Sárgarépa (díszítéshez)
- 1 db Kígyóuborka