Tumpeng tempeh-vel
A Tumpeng egy tradicionális indonéz étel, amelyet a születésnapok és más ünnepi alkalmak során készítenek. A tálalás gyakran pirított tempeh-t, zöldségeket és kókuszos rizst tartalmaz. A tempeh egy fermentált szója termék, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. Az étel szimbolizálja a jólétet és a bőséget, és a friss zöldségekkel tálalt verzió különleges ízharmóniát biztosít. A Tumpeng készítése nemcsak étkezési élményt ad, hanem lehetőséget ad arra, hogy felfedezd Indonézia ízvilágát és kultúráját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először is főzd meg a rizst a kókusztej és egy szál lemon grass hozzáadásával. A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a rizsnek.
A rizst alacsony hőmérsékleten főzd, hogy a kókusztej ne égjen le és ne veszítse el az aromáját.
2
A tempeh-t vágd fel kis kockákra, és egy serpenyőben, egy kevés olajon pirítsd meg, amíg aranybarnára sül.
A tempeh könnyen elnyeli az olajat, ezért ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy ne legyen túl zsíros.
3
A fokhagymát és koriandert apróra vágd fel, majd add hozzá a tempeh-hez, és pirítsd még egy kicsit, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha szeretnél még intenzívebb ízeket, egy kis friss gyömbért is hozzáadhatsz a fokhagymával.
4
Készíts elő egy tálat, amelybe a rizst tálalod. A banánlevelet helyezd a tál aljára, hogy adjon egy kellemes illatot és autentikus megjelenést.
A banánlevél segít megőrizni a rizs frissességét és ad egy egzotikus érzetet az ételnek.
5
Öntsd a főtt rizst a banánlevelekre, majd szórd meg a pirított tempeh-t a tetejére. Díszítsd friss zöldségekkel, mint a sárgarépa és uborka.
A friss zöldségek színt és ropogósságot adnak, így érdemes sokat tenni belőlük.
6
A tumpengtálalás előtt finoman tedd körbe a rizst a banánlevéllel, hogy a rizs formát tartson, és hagyd, hogy a tempeh és zöldségek szépen kirajzolódjanak.
A rizst formázás előtt egy pohár segítségével is préselheted, hogy szép formát kapjon.
