Vatapá de peixe com pimentão
A Vatapá de peixe com pimentão egy ínycsiklandó brazil étel, amely a trópusi ízek gazdag keverékét kínálja. Az étel alapja a kókusztej, amely gazdag, krémes textúrát ad a szósznak, miközben a pimentão és a hal kiemeli az ízek egyensúlyát. A vatapá a dél-brazil konyha különleges étke, és tökéletesen illik rizshez vagy friss tortillához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfiléket darabold fel kisebb szeletekre, majd egy serpenyőben pirítsd meg az olajon.
A halat ne pirítsd túl, hogy ne száradjon ki. Fontos, hogy aranybarnára süsd.
2
A pimentão és a hagymát vágd fel apróra, majd a fokhagymát is zúzd össze.
A pimentão és a hagyma aprítása segít abban, hogy a fűszerek jobban átjárják a halat.
3
A zöldségeket és a fokhagymát pirítsd meg az olajon a hal után.
Pirítsd őket alacsony lángon, hogy ne égjenek meg, hanem karamellizálódjanak.
4
Add hozzá a kókusztejet, a kókuszreszeléket, a fahéjat, a koriandert és a pirospaprikát, majd keverd össze.
A kókuszreszelék gazdag textúrát és ízt ad a szósznak.
5
Miután a keverék forrni kezd, tedd vissza a halat a serpenyőbe, és főzd még 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne forrald túl, mert a hal túlfőzése megkeményítheti a húsát.
6
Amikor a szósz besűrűsödött és az ízek jól összeértek, szórd meg friss korianderrel és egy kevés lime levével.
A lime frissessége segít kiegyensúlyozni a gazdag kókuszos ízt.
7
Tálald rizs mellett vagy tortillával, és élvezd a gazdag, ínycsiklandó brazil ételt!
A rizs jól kiegészíti a vatapá gazdag szószát, és segít felvenni a szószt.
