- Miért lett puha a chips?
- Túl vastagon fedték egymást a tepsiben, vagy nem sütötted elég ideig. Terítsd szét őket egy rétegben!
- Hogyan fűszerezzem?
- Még olajos állapotban, sütés előtt szórd meg a fűszerekkel (chili, kömény, fokhagymapor), így rásül és nem potyog le.
- Mennyi ideig áll el a salsa?
- A salsa frissen a legjobb, de hűtőben 1-2 napig eláll. Viszont levet ereszt, amit érdemes leönteni róla tálalás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán tortilla chips salsával
Miért vennél bolti chipset, ha otthon negyedannyiért elkészítheted, ráadásul adalékanyagok nélkül? A házi tortilla chips titka a vékony réteg olaj és a megfelelő hőfok, amitől a puha lepény ropogós, hólyagos ostyává válik (dehidratáció). A friss salsa (Pico de Gallo) pedig a paradicsom, hagyma és koriander szentháromsága, ami a lime levével savanyítva frissíti fel a sós chipset.
Hozzávalók
6
db
kukorica vagy búza tortilla lap
30
ml
olívaolaj
1
tk.
só
4
db
paradicsom
1
db
piros kaliforniai paprika
1
db
lila hagyma
2
gerezd
fokhagyma
10
g
friss koriander
20
ml
lime-lé
0.5
tk.
chilipehely (opcionális)
0.5
tk.
őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tepsi
- Pizzavágó vagy olló
- Keverőtál a salsához
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén (ha búza tortillát használsz)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverésen). A tortilla lapokat kend meg vékonyan olajjal mindkét oldalukon.
Tipp: Az olaj vezeti a hőt, ettől sül ropogósra, nem pedig szárad ki kopogósra.
2
✓
Vágd a lapokat cikkekre (mint a pizzát), egy lapból 8 háromszöget kapsz. Terítsd őket sütőpapíros tepsire egy rétegben (ne fedjék egymást!). Szórd meg sóval.
Tipp: Ha egymáson vannak, a gőz nem tud távozni, és párolódni fognak sütés helyett.
3
✓
Süsd 8-10 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Hagyd a tepsiben kihűlni őket.
Tipp: Melegen még puhának tűnhetnek, de ahogy hűlnek és távozik a maradék gőz, úgy keményednek meg.
4
✓
Közben a salsához vágd a paradicsomot, paprikát és hagymát nagyon apró kockákra. A fokhagymát zúzd össze, a koriandert aprítsd fel.
Tipp: A jó salsa titka az apró vágás, hogy minden falatban benne legyen az összes íz.
5
✓
Keverd össze a zöldségeket a lime-lével, borssal, chilivel és egy csipet sóval.
Tipp: A sót csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá, mert az ozmózis miatt vizet von el a zöldségekből, és eláztatja a salsát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db kukorica vagy búza tortilla lap
- 30 ml olívaolaj
- 1 tk. só
- 4 db paradicsom
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 g friss koriander
- 20 ml lime-lé
- 0.5 tk. chilipehely (opcionális)
- 0.5 tk. őrölt fekete bors