Vetkoek gombás raguval
A vetkoek egy hagyományos koreai étel, amely az utcai étkezések kedvelt darabja. Eredetileg egy egyszerű, de ínycsiklandó falatot jelentett, amelyet különféle raguval vagy pörkölttel szolgáltak fel. A gombás ragu egy különösen ínycsiklandó variáció, amely gazdag és krémes textúrájú, és tökéletes kiegészítése a ropogós vetkoeknek. Az étel az egész család számára ideális, és bármilyen étkezés során könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vetkoek tésztát készítsd el: keverd össze a lisztet, egy csipet sót, majd adj hozzá vizet, és gyúrd rugalmas tésztává.
A tésztát ne gyúrd túl, hogy puha és könnyű maradjon a sütésnél.
2
A tésztát hagyd pihenni 15 percig, hogy könnyebben kezelhető legyen.
A pihenő idő segít, hogy a tészta lazább legyen, és jobban felvegye a sütő olajat.
3
A gombát szeleteld fel, és a hagymát, fokhagymát vágd apróra.
A gomba szeletelésekor próbálj egyforma vastagságú darabokat vágni, hogy egyenletesen süljenek.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma ne piruljon meg teljesen, különben keserű lesz!
5
Add hozzá a gombát, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak és levet eresztenek.
Ha a gomba túl száraz lenne, egy pici vízzel vagy húslevessel öntsd fel, hogy jobban kioldódjanak az ízek.
6
Ekkor add hozzá a paradicsomot, tejszínt, sót és borsot, majd főzd 10 percig, amíg a ragu sűrűsödik.
A tejszín segít, hogy a ragu krémesebb legyen, de ügyelj, hogy ne főzd túl, hogy megőrizze lágy állagát.
7
Miközben a ragu fő, a vetkoekeket bő forró olajban süsd ki, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A vetkoeket ne süsd túl, mert akkor kemények lesznek. A megfelelő olajhőmérséklet kulcsfontosságú a ropogós textúra eléréséhez.
8
A kész vetkoeket tálald a gombás raguval, és friss korianderrel szórd meg.
A koriander frissessége kiemeli a ragu ízét és tökéletesen kiegészíti a sült vetkoeket.
